連日暑い日々が続きますが、新テキストからご紹介した「暑気払い」のレシピ、いかがでしたか？？
我が家では、シェア畑で収穫したたくさんのナスを使って、先週ご紹介した「なすの田舎煮」を作りました。

赤唐辛子が効いていて、冷やすとより美味しくて、この夏の定番レシピになりそうです♪

さて今月第２週は、おいしい塩を使った「塩炒め」をご紹介します。

番組では、テキストから「豚バラのにんにく塩炒め」と「イカと赤パプリカの塩炒め」を土井先生が教えて下さいます。
海水から作る粗塩は、ほんのりと甘くて、シンプルな味付けにぴったり。塩と素材のうま味があれば、それだけで十分だということを教わりました。
番組収録後、先生が美味しい粗塩を下さいました。
以来、私にとって料理をする時に欠かせないものとなっています。

自宅で早速「イカと赤パプリカの塩炒め」を作ってみましたよ。

味付けは、シンプルに本当に塩だけなのに、イカにしっかりとしみ込んだ塩が絶妙でパプリカとの相性も抜群でした！！この組み合わせは初めてでしたが、やみつきになる食感と美味しさで、オススメです♪♪
暑い夏だからこその、シンプルな塩炒め、是非お試しください（＊＾＾＊）

それではまた次回、お会いしましょう！