土井善晴先生

土井善晴先生

1957年大阪生まれ。大学卒業後、スイス、フランス、大阪にて料理修行。土井勝料理学校勤務の後、1992年に独立。「おいしいもの研究所」代表。料理研究家。十文字女子大学特別招聘教授、甲子園大学客員教授、等。和食文化を未来に繋ぐための「和食の初期化」、持続可能な家庭料理のスタイルを提案。著書に「土井善晴の素材のレシピ」(テレビ朝日)、「一汁一菜でよいという提案」(グラフィック社)他多数。

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