魚の旨みを楽しむ茶碗蒸しを作ります。ポン酢を少しかけていただきます。
蒸し碗には、ふつうのお茶碗を利用しました。
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魚の茶碗蒸し
土井善晴先生
- 223
kcal - 塩分
2.0g
（1人分）
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No.220
16ページ
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材料（4人分）
白身魚（キンメダイなどの切り身）・・・4切れ（1切れ80g）
〈煮汁〉
｜薄口醤油・・・大さじ2
｜みりん・・・大さじ2
｜酒・・・1カップ
｜水・・・1カップ
〈卵液〉
｜卵・・・2個
｜白身魚の煮汁・・・2カップ
小ねぎ（小口切り）、ポン酢醤油、七味唐辛子・・・各適量