カレイのから揚げ

土井善晴先生

下味をつけて小麦粉をドロリとさせてからめ、片栗粉をまぶすことで、ガリガリとした食感になります。
小麦粉の量が少ないと、この食感は出ません。ソースや醤油不要。
何もつけなくてもよいから揚げです。
  • 286
    kcal
  • 塩分
    1.0g

(1人分)

カレイのから揚げ

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No.220

14ページ

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材料(2人分)

カレイ(切り身)・・・2切れ(1切れ130~140g)
〈下味〉
|醤油・・・大さじ1
|酒・・・大さじ1
小麦粉・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ3~4
揚げ油・・・1カップ
レモン・・・適量

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