ごま豆板醤ソース

土井善晴先生

寄せ鍋は、味に変化をつける楽しみもあります。トッピングでコクや旨みをプラスしたり、手軽に作れるソースで味を変えたり。ポイントは、寄せ鍋の味つけをシンプルにしておくことです。
ごま豆板醤ソース

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No.219

19ページ

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材料

練りごま・・・30g
豆板醤・・・大さじ1(15g)
砂糖・・・大さじ1
お湯・・・大さじ2

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