鍋に魚が重ならない量で煮ます。途中で魚を返すことはありません。
煮汁は少ないように思われるかもしれません。
少なめの煮汁で効率よく煮るには、落し蓋が必要です。
- トップ
- 放送日で探す（2019年2月）
- 金目鯛の煮つけ
金目鯛の煮つけ
土井善晴先生
- 239
kcal - 塩分
2.1g
（1人分）
TEXT
No.220
10ページ
- 本を購入
材料（2人分）
キンメダイ（切り身）・・・2切れ（1切れ100～130g）
ごぼう・・・50g
〈煮汁〉
｜醤油・・・大さじ1・1/2
｜砂糖・・・大さじ1
｜みりん・・・大さじ1
｜酒・・・1/4カップ
｜水・・・1/2カップ