■巻頭特集
土井善晴の
2品で作る土井式お弁当おかず

■放送45周年記念
伝えていきたい“この一皿”

■今月の特集
大宮勝雄さんの「親子で作り続ける下町の人気洋食」

■土井善晴先生のテレビテキスト
<おかずの教科書>
ぬか漬け(仕込み編)
豚ロースのお好み焼き

<素材のレシピ>
にら
ゆでたけのこ

■大原千鶴さんの“見て作れるかんたん和食”
高野豆腐とえんどう豆の卵とじ/天ぷら/さっと和惣菜 他

■笠原将弘さんの“旬を楽しむ ちょちょいとおつまみ”
ズッキーニとかまぼこコロコロかき揚げ/いわしの山椒味噌煮/じゃがいもと塩辛のグラタン 他

■コウケンテツさんの“肉と野菜のおいしい関係”
カリカリチキンとししとうのコチュジャン炒め/ひき肉とじゃがいもの北欧風/鶏とアスパラのレモンクリームカレー

■ウー・ウェンさんの“定番中華をもっとおいしく”
酢豚/エビチリ/麻婆春雨 他

■浜内千波さんの“2品で献立 浜内千波のすぐにできるおかず”
鶏もも肉のこんがり揚げ ねぎだれがけ/アサリ入り浜内流塩ミネストローネ/豆腐と長芋たっぷり入り 寄せ卵のえのきあん 他

■柳原尚之さんの“お料理歳時記”
真鯛と新玉ねぎの煮物/ホタルイカの山吹酢味噌

■関岡弘美さんの“いろいろ使える合わせ酢”
■中尾ミエさんの“あの時あの味”