り焼き色をつけること。あとは、香ばしく焼いた肉味噌と合わせて煮て、山椒をきかせて味つけします。 941 kcal 塩分 6.3g （全量） TEXT No.216 34ページ 本を購入 材料（2～3人分） なす・・・3～4本（320g） 豚ひき肉・・・100g にんにく・・・1片 サラダ油・・・大さじ3 赤だし味噌・・・30g 豆
団子の肉汁をなすが吸い、ジューシー感もひときわ！ヨーグルトレモンソースで夏らしくあっさりと。 569 kcal 塩分 1.3g （1人分） TEXT No.217 60ページ 本を購入 材料（2人分） なす・・・4本 〈肉団子のたね〉 ｜合いびき肉・・・300g ｜A｜塩、粗びき黒こしょう・・・各少々 ｜ ｜カレー
豊富な具や低カロリーの具を混ぜれば、一杯でバランスのよい主食に。お昼ごはんにもおすすめです。 1309 kcal 塩分 7.3g （全量） TEXT No.217 99ページ 本を購入 材料（3～4人分） 米・・・2合（300g） しめじ、舞茸、エリンギ・・・合わせて200g アーモンド（ホール・ローストした
が効果的に味が入ります。焼いている間にひたし汁を2度ほど塗ることで、さらに味がしみ込みます。 187 kcal 塩分 2.3g （1人分） TEXT No.218 76ページ 本を購入 材料（2人分） 生サケ（切り身）・・・2切れ 塩・・・少々 醤油・・・適量 〈ひたし汁〉 ｜だし汁・・・150ml ｜醤油、砂糖・・・各大さじ
この先生のレシピ一覧 少量の油でしっかり炒って、調味料でからめます。カリカリに仕上がります。 191 kcal 塩分 1.3g （1人分） TEXT No.218 20ページ 本を購入 材料（1人分） 煮干し（小）・・・20g 砂糖・・・小さじ1 醤油・・・小さじ1/2 酒・・・大さじ1 サラダ油・・・大さじ3 シェ
覧 豚肉を2～3日『塩漬け』しておくと、あとは煮るだけです。年末年始の集まりに喜ばれると思います。 566 kcal 塩分 2.3g （1人分） TEXT No.219 22ページ 本を購入 材料（4人分） 塩漬け豚・・・600～700g キャベツ・・・1/2個（500g） じゃがいも・・・4個（500g） にんじん・・・1本（180g） 水・・・8カッ
た脂で玉ねぎ、ピーマン、トマトを炒めて甘みと旨みを引き出せば、水で充分おいしく炊き上がります。 376 kcal 塩分 1.3g （1人分） TEXT No.219 46ページ 本を購入 材料（4人分） 米・・・1カップ 豚ロース肉（とんカツ用）・・・2枚 しめじ、まいたけ・・・各1パック（各100g） マ
にはノックアウトだよね。甘い牛肉の脂がさっと溶けて醤油が香る肉とご飯をかきこめば、もう幸せ。 3471 kcal 塩分 12.3g （全量） TEXT No.219 44ページ 本を購入 材料（4～6人分） 牛肉（ロース、サーロインなどのステーキ用）・・・2枚 ごぼう・・・100g 春菊・・・1/2束 米・・・3合 〈
舌の上で溶けるやわらかなじゃがいもは、懐かしい味。ほんのりした甘みでいもの風味を生かします。 122 kcal 塩分 1.3g （1人分） TEXT No.219 69ページ 本を購入 材料（2人分） じゃがいも・・・2個（正味約270g） 〈煮汁〉 ｜だし汁・・・150ml ｜砂糖・・・大さじ1 ｜塩・・・ふたつまみ 薄口醤
み 土井善晴先生 この先生のレシピ一覧 カキは火を通しすぎてはならないので、調理は短時間。 127 kcal 塩分 2.3g （1人分） TEXT No.219 25ページ 本を購入 材料（2人分） カキ・・・200g 酒・・・大さじ1 バター・・・10g 赤味噌・・・10g 砂糖・・・大さじ1 豆板醤・・・小さじ1/2 シェア LINE ツ
