LINE 閉じる トップ 放送日で探す（2017年12月） ブリ大根 ブリ大根 土井善晴先生 この先生のレシピ一覧 切り身を使えば作りやすい。食べやすく切って、最初から大根といっしょに入れて、直炊きする。煮はじめの水を少なくすると、おいしい。 348 kcal
かった衣でビールがすすみます。 479 kcal 塩分 2.2g （1人分） TEXT No.214 73ページ 本を購入 材料（2人分） ブリ（切り身）・・・3切れ 〈A〉 ｜酒・・・大さじ1 ｜塩・・・小さじ1/2 ｜粗びき黒こしょう・・・少々 長ねぎ・・・1/2本 貝割れ菜・・・1/3パック 生姜のみじん切り・・・10g 〈B〉 ｜水・・・大さじ2 ｜砂
トップ 放送日で探す（2018年2月） タラのフライ タラのフライ 土井善晴先生 この先生のレシピ一覧 タラの切り身を使った、手軽なフライです。衣をつけて揚げるだけの簡単なものですが、衣に冷たいビールを使うことで、ふんわり、さくっと
す。ポイントは、フライパンに卵液だけを流してから、皮を上にして魚をのせること。少し焼き色をつけて返したときに、切り身の皮がしっかり焼けます。 281 kcal 塩分 1.9g （1人分） TEXT No.215 20ページ 本を購入 材料（2人分） 白身魚（切り身80ｇ）・・・2切れ 卵・・・
分 1.7g （1人分） TEXT No.216 55ページ 本を購入 材料（2人分） 賀茂なす・・・1個（300g）（普通のなすの場合は2本） スズキ（切り身）・・・2切れ（180g） 〈調味料〉 ｜薄口醤油・・・大さじ1 ｜みりん・・・大さじ1 ｜だし汁・・・100ml ｜塩、片栗粉、揚げ油・・・各適量 ｜大根おろし、みょうが、一味唐辛子・・・各少々 シ
ら、酒をふって蒸し焼きにします。 134 kcal 塩分 1.0g （全量） TEXT No.217 66ページ 本を購入 材料（4人分） 生サケ（切り身・白身魚でも）・・・3切れ 〈下味〉 ｜こしょう・・・少々 ｜粗塩・・・小さじ1/3 ｜片栗粉・・・小さじ1 香菜・・・3株 酒・・・大さじ3 粗びき黒こしょう・・・小さじ1/4 粗塩・・・ふた
とで、さらに味がしみ込みます。 187 kcal 塩分 2.3g （1人分） TEXT No.218 76ページ 本を購入 材料（2人分） 生サケ（切り身）・・・2切れ 塩・・・少々 醤油・・・適量 〈ひたし汁〉 ｜だし汁・・・150ml ｜醤油、砂糖・・・各大さじ1 ｜みりん・・・大さじ1/2 ｜酒・・・大さじ2 しめじ・・・1/2パック 大根・・・200g イクラ・・・適量
がクセになります。 391 kcal 塩分 2.1g （1人分 たれを含まず） TEXT No.218 95ページ 本を購入 材料（4人分） タラ（切り身）・・・2切れ レタス・・・1/2個 香菜・・・4株 水菜・・・150g 〈肉だね〉 （エビ餃子14個分＋肉団子10個分） ｜鶏ひき肉（もも）・・・500g ｜塩・・・小さじ1/2 ｜玉ねぎ（みじん切り）・・・1/2個
です。 404 kcal 塩分 3.6g （1人分） TEXT No.219 82ページ 本を購入 材料（4人分） エビ（有頭・殻つき）・・・4尾 キンメダイ（切り身）・・・4切れ アナゴ・・・1尾 鶏もも肉・・・1/2枚 春菊・・・1/2束 長ねぎ・・・1/2本 しめじ・・・1/2パック かまぼこ・・・1/2本 白菜（大きい葉）・・・2枚 ほうれん草・・・1束（
照り焼き ブリの照り焼き 土井善晴先生 この先生のレシピ一覧 もっとも大切なことは、買い物の際、きれいな切り身を買うことです。 376 kcal 塩分 2.7g （1人分） TEXT No.220 8ページ 本を購入 材料（2人分） ブリ（切り身）・・・厚切り2切れ（1切れ100～110g） 醤油・・・大
