タラのフライ| おかずのクッキング

土井善晴先生

タラの切り身を使った、手軽なフライです。衣をつけて揚げるだけの簡単なものですが、衣に冷たいビールを使うことで、ふんわり、さくっと揚がります。

（1人分）

タラ（切り身）・・・2切れ
塩、こしょう、小麦粉・・・各適量
サラダ油・・・適量（20cmのフライパンに対して約1カップ）
〈衣〉
｜卵1個＋ビール・・・1/2カップ
｜小麦粉・・・50g

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