然に囲まれた青梅の里・・そこに２３年前、 山裾の森を切り開いて出来たのが、こちら 「内沼きのこ園」。手間のかからない、おがくずなどを利用して育てる菌床(きんしょう)栽培が増えている中で、の原木を使ってきのこを育てることにこだわっ
日（火） 放送分 エコから楽しさを作る！ 「木」にこだわり続ける北星鉛筆株式会社。こちらでは鉛筆を作る際にでたおがくずを利用し、おがくず粘土「もくねんさん」という製品を製造しています。その制作過程や開発までの苦労をリポートしま
も大きいために注意が必要です。束ねずに、自然においていたほうが安全と言えます。またオーブントースターは、パンくずなど放っておくと火が付く可能性もあります。こまめに掃除しましょう。コンセントのプラグもトラッキング現
さん この先生のレシピ一覧 いつものサバ味噌に梅干しが加われば、さっぱり大人な味わいに。 レンジで作れば、煮くずれせず、身もふっくら仕上がります。 259 kcal 塩分 3.1g （1人分） TEXT No.208 116ページ 本を購入 材料（2人分） サバ（切り身）・・・2切れ 梅干
多いとしっとりするし、混ぜすぎると団子はかたく締まります。 おいしいと思うのは、混ぜすぎず、口に入れてほろりとくずれる感じです。 521 kcal 塩分 4.2g （1人分） TEXT No.211 14ページ 本を購入 材料（2～3人分） 〈肉団子〉 ｜豚ひき肉・・・300g ｜卵・・・1個 ｜醤油・・・大さじ
ークハンバーグ（日本酒バターソースで） 土井善晴先生 この先生のレシピ一覧 このハンバーグは、ほろほろっと“くずれるくらいのおいしさ”が狙いです。 切りたてのミンチと生の玉ねぎで、つなぎも入れず、くずれるくらい、を狙うのです。 435
とトマトの味噌汁 土井善晴先生 この先生のレシピ一覧 酸味のトマトと甘みのかぼちゃで食べ応えを出す。煮くずれてもいいですし、つぶせば、すり流し。これはポタージュなの、と言ってください。 76 kcal 塩分 1.6g （1人分） TEXT No.211 16ページ 本
この先生のレシピ一覧 鶏肉、小豆、根菜を一つの鍋で煮るだけで滋味深い大人好みの煮こみ料理に。ほろほろと煮くずれた小豆が味を深めます。 413 kcal 塩分 1.3g （1人分） TEXT No.212 98ページ 本を購入 材料（2人分） 鶏手羽元・・・6本 小豆（北海道産・乾物）・・・
インの酸味をきかせて大人好みのグラタンに。牛肉の旨みと香りを引き出すには、ひき肉はポロポロに炒めず、寄せてくずさずに焼き、香ばしい焼き色をつけてから、適度にくずして赤ワインで煮つめます。 384 kcal 塩分 2.5g （1人分） TEXT No.212 60
トコロッケ 土井善晴先生 この先生のレシピ一覧 ポテトコロッケをおいしく作るコツ3つ。 一、じゃがいもが煮くずれないように静かな火加減でやわらかく茹でること。 一、茹でたあとは、押さえるようにつぶすこと。 一、じゃがいもとひき
