ひき肉の脂が多いとしっとりするし、混ぜすぎると団子はかたく締まります。
おいしいと思うのは、混ぜすぎず、口に入れてほろりとくずれる感じです。
- トップ
- 放送日で探す（2017年8月）
- 肉団子の甘酢あん
肉団子の甘酢あん
土井善晴先生
- 521
kcal - 塩分
4.2g
（1人分）
TEXT
No.211
14ページ
- 本を購入
材料（2～3人分）
〈肉団子〉
｜豚ひき肉・・・300g
｜卵・・・1個
｜醤油・・・大さじ1
｜小麦粉・・・大さじ1
〈甘酢あん〉
｜酢・・・大さじ5
｜醤油・・・大さじ2
｜砂糖・・・大さじ3
｜水・・・大さじ4
｜片栗粉・・・大さじ2/3（同量の水で溶く）
サラダ油・・・適量
きゅうり・・・適量