トクナガ走る ☆ No.１ ＜ トクナガ走る ☆ No.１ ＞ オリンピック会場の雪を、生まれてはじめて踏む。 「キュッキュッ」とまるで片栗粉を踏んだような音が聞こえる。 信じられない。 そう、今でも信じられない。 小さいころからテレビでオリンピックを見
のモチモチ皮で包んだ極上の一品。 ～あん～ 豚ひき肉 150g（バラ：モモ＝１：１） キャベツ 1/4個 ニラ 1/2束 玉ねぎ 1/4個 生姜 10g 片栗粉 少々 ～あんの調味料～ 酒 大さじ２ 水 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 醤油 大さじ1/2 塩・胡椒 少々 ごま油 少々 ～皮～ 薄力粉 90g 強力
揚げの味噌風味炒め煮（2人前） （材料） 干しシイタケ6個厚揚げ1枚シイタケの戻し汁100ｃｃ ワケギ80ｇ植物油大1水溶き片栗粉小1 （合わせ調味料） 味噌大2しょう油大1.5酢大0.5酒大1 砂糖小2だし汁大2 （作り方） 水で戻した干しシイタ
作る 2.3.に小麦粉を薄くつけたら、 Cをつけて１７０度～１ だし汁８：薄口しょうゆ１：みりん１の割合であわせ、水溶き片栗粉（適量）を 加え、ひと煮立ちさせあんをつくる 5.に6.のあんをかけ、細くきったネギを添えたら完成 6.のあんに、下茹で
ー 適量 冷や飯 適量 くず野菜 適量 卵 1個 せんべい ４枚 作り方 マグロを２枚にスライスする（ヘグ） 1. のマグロに、片栗粉（適量）をまぶす 野菜をみじん切りにする 火にかける前の鍋に、冷や飯（適量）牛乳（適量）バター（適量）を加える 4. を中火にか
１）しょうゆ（大２）で味を付ける さらに、水で戻したスルメをみじん切りにして加える（戻し汁も適量入れる） 水溶き片栗粉（大１）を加えとろみをつける ご飯（４合）に炒めた具をザックリ混ぜ合わせる お好みでワケギをトッピングして完成
たったら豆腐・セロリを加える 火が通るまで煮たら、豆腐・ブリ・セロリの順で盛り付ける さらに、タレ（適量）に水溶き片栗粉（適量）を入れトロミをつけ5.にかけて完成 ハマグリの吸い物 材料 ハマグリ（４個） 昆布（適量） セロリ（適量） 木の芽 （適量） 作
耐熱皿に移し、ニンニク・ショウガ（各小１/２）を加える さらに、豚ひき肉を加え全体をザックリと混ぜ合わせる 3.に片栗粉（大１１/２）を直接混ぜ、豆板醤（小１/２）甜麺醤（大１）しょうゆ（大１）酒（大１）砂糖（小１/２）塩（ひとつまみ）コショウ・ゴマ油（少々）を
材料 シイタケ／サツマイモ／エビ／大葉／ナス など、お好みの具材 作り方 お好みの具材を食べやすいおおきさに切って、片栗粉をまぶしておく 天ぷら衣は、小麦粉（３/４カップ）片栗粉（１/４カップ）卵黄（１個） お酒（小１）氷水（１カップ）酢（小２）をボール
で、野菜をみじん切りにして炒め、豆腐と特製ソースと混ぜれば、出来上がり。 ＜特製ソースの材料＞ ・豆板醤・てんめん醤・砂糖・片栗粉 各小さじ1 ・しょうゆ 大さじ2・中華スープ 1カップ 【ラクラク マヨ風味とんかつ】（1人前 50円） 普通、とんかつを作
