.co.jp 「Jのこだわり」係 【BACK】 1月25日放送 ラッシャー板前の便利屋大将 ～ 料理が苦手な女性を救え ～ ＊ホワイトソース＊ ◇材料◇ ホワイトソースの分量のベースの割合は バター：大さじ １ 小麦粉：大さじ １ 牛 乳：カップ １ 1．乾いた鍋にバターを入れ、
ム状にする （３）焼いた餃子の皮に、②を乗せ重ねていく ※ジャム以外にも、きな粉や抹茶でも可 ■パピエマシェ（張り子の器） 材料：ティッシュペーパー 紙（和紙や包装紙） 新聞紙 風船 糊（紙用の糊） （１）糊を水で薄める （２）ティッシュペーパーを風船の上
餃子専科ＬＥＥ 新宿区新宿３－２１－２ 電話３３５０－２２２８ パン・ウェイ先生に教わった 水餃子の｢皮｣｢アン｣の作り方 (40個分) 「水餃子の皮」 材料 強力粉200ｇ 薄力粉200ｇ ぬるま湯300ｍｌ （１）粉にぬるま湯を加え箸1本で全体に水をいきわたらせる。始めは200ｍｌ位の水をいれ様
先生の店≫ 神田川 本店（17時～24時） 定休日：日曜 大阪市北区堂島１－２－２５ ≪OAで紹介したメニュー≫ ◆神田川流『アジの南蛮漬け』 ＜材料＞ アジ2尾、大根50ｇ、ニンジン50ｇ、紫玉ねぎ1/2個、ピーマン2個、 赤パプリカ1/2個、黄パプリカ1/2個、白ねぎ1本、タカノ
！！そうだったのか」係 【BACK】 11月29日放送 ラッシャー板前の便利屋大将 ～料理ができない主婦 スペイン料理～ ◆パエリア 【材料 （4人前）】 オリーブオイル ・・・ 大さじ3 サフラン ・・・ 少々 塩 ・・・ 適宜 パプリカ ・・・ 小さじ1 ピーマン ・・・ 2個 赤ピーマン（大） ・・・ １個 トマト（中） ・・・ 1
なっている襟元などに集まり、その重みで引っ張られてシワが少なくなる。 ◆花籠部屋秘伝！力士味噌 【力士味噌 １００ｇ分の材料】 鶏皮 ２０ｇ・ニンニク １/２個 ・合わせ味噌 １００ｇ 日本酒 １００ｃｃ・砂糖 小さじ１ （１）鶏皮とニンニクを炒める （２）鶏皮がカリカリになっ
あげ用にシロエビ・玉ねぎ〉を使いました。 エビ ８尾 カボチャ １/６個 サツマイモ １／３個 玉ねぎ １／2個 白エビ 200ｇ すべての材料は冷蔵庫でよく冷やしておいてください。 油は使う鍋の７割くらいまで注いでおき、 160～170℃くらいまで温度を上げ
【BACK】 7月11日放送 ラッシャー板前の便利屋大将 ～和食が作れないネパール人妻を救え～ ≪超簡単！本格派 旬のイカ煮≫ ☆材料 ４人分☆ スルメイカ ４杯 ナス ３本 大根 １／２本 ＜調味料＞ ・だし 200cc ・濃口しょう油 50cc ・みりん 50cc ・酒 30cc ・砂糖 大さじ２ ＜作り方＞ （1）イカ
のか」係 【BACK】 10月10日放送 ラッシャー板前の便利屋大将 ～本格和食が作れない香港人妻を救え！～ ◆桜甫流 里芋の煮物 【材料 ４人分】 サトイモ ６００ｇ ※よく洗う 味噌 ５０ｇ 練り胡麻 適量 砂糖 適量 （ａ）ダシ汁 ２００ｃｃ しょうゆ ５０ｃｃ みりん ５０ｃｃ ※お好みで ゆず 適量 ☆作り方☆ (1)
～本格和食を作りたいアメリカ人妻を救え！～ 【料理研究家・中山桜甫先生のＨＰ】 ◇ http://www.sakuraho.com/ ◆今回放送の料理 「ナスの揚げ出し」 材料（4人分） ナス 2個、だし汁1・１／３カップ、大根おろし１／２カップ、なめこ１袋、生姜の絞り汁少々、万能ネギの小口切り
