◆相撲部屋特製うがい薬
使用済みのお茶葉に残ったカテキンを沸騰したお湯で３分間煮出して再抽出。

◆餅の保存法
餅を水に浸して保存。１〜２日おきに、水を取り替える。
※１０日間程度は、保存可

◆女将さん直伝の洗濯ワザ
脱水し終わった服を逆さまに干すことで水分が生地の厚くなっている襟元などに集まり、その重みで引っ張られてシワが少なくなる。

◆花籠部屋秘伝！力士味噌
【力士味噌　１００ｇ分の材料】
鶏皮　２０ｇ・ニンニク　１/２個　・合わせ味噌　１００ｇ
日本酒　１００ｃｃ・砂糖　小さじ１
（１）鶏皮とニンニクを炒める　
（２）鶏皮がカリカリになったら、油を切る
（３）味噌・日本酒・砂糖をペースト状に練る
（４）３に２を入れて、よくからませたら
中火で焦げ付かない程度に、およそ１５分かき混ぜ水分をとばす
※水気が無くなって、粘りが出てきたら出来上がり　

◆鍋奉行直伝、絶品ちゃんこ鍋
花籠部屋のちゃんこ鍋は、玉ねぎで甘みをつけていく。
さらに食べる直前にキャベツをたくさん入れることで、甘味と素材の旨味をより引き立てる。

ちゃんこ鍋のつゆ
『花籠部屋直伝　ちゃんこ鍋つゆ』
希望小売価格　３４７円（税込み）
・いりこ醤油だし　・煎りごま味噌だし・ゆずこしょう鶏塩だし
製造・販売　ヤマサ醤油株式会社

〇撮影協力店：『ザ・ガーデン自由が丘』　白金台店
東京都港区白金台3-16-8
TEL： 03-3445-7311（代表）
http://www.garden.co.jp/index.html

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