参」。スルメイカとニンジンの漬物で、福島県北部を中心に江戸末期から食べられていたと言われています。しょうゆやみりんで味付けされていて、ご飯によく合います。 そして、福島県が生産量全国2位の桃を使った商品の一つが、「ももれ
んを訪ねました。 村野さんのおすすめの食べ方は「品川カブの炒め煮」。根と葉を油揚げといっしょに炒め、だし、しゅうゆ、みりん、砂糖で煮ます。品川カブの特徴である「辛味」を生かしたおすすめの食べ方は、品川カブをすりおろし、めんつゆと
シナモン焼き 鶏肉は薄くそぎ切りにする酒、コショウ、しょう油を適量振ってよく混ぜ１０分 置く。 鍋に酒、しょう油、みりん、水を小さじ２ずつ入れて火にかけ沸騰させる。 フライパンで鶏肉を焼き、色が付いたら2.に加え汁気が無くなるま
ぎ 1/2個 ベビーコーン 適量 （魚は白身魚なら何でも可 野菜も残り物で可） あんかけの材料 だし 1カップ しょうゆ ・みりん 各大1.5 砂糖 大1/2 酢 大1.5 水溶き片栗粉 大1.5 作り方 材料をひとくち大に切る。 切り終えた野菜を約150℃の油で
ス） 熱した鍋に、バター（大３）を溶かし、にんにく（１カケ）をスライスしたもの を入れ、この後軽く炒める。 しょう油（大３）、みりん（大１）、砂糖（少々）の順番で入れる。 にんにくを焦がさないように軽く煮詰める。 【BACK】 7月13日放送 金曜自由区～妻がダメ夫
ら、粉山椒をふりかけて出来あが り。 ◆二品目・鮭の照り焼き 材料 鮭（切り身）２枚 すだち１個 めんつゆ（３倍）１８０cc 日本酒６０cc みりん６０cc 作り方 サケの皮面に切れ目を入れる。 バットなどの容器に、めんつゆ・日本酒・みりんを混ぜた合わせだしを作る。ち
〔鮭の南蛮漬け〕 材料 鮭６００ｇ（切り身で約５枚）・しめじ２パック・赤ピーマン１個 玉ねぎ１個・赤唐辛子２本 小麦粉・酢・だし・みりん・しょうゆ・砂糖 作り方 鮭を一口大にカット。小麦粉をつけておく。 しめじを小房にわける。赤ピーマンも一口大にカ
塩水で洗う サンマの内臓を箸でつついて出す 内臓をよく叩いてペースト状にする 4.をボールに移し、酒（大２）みりん（大２）しょうゆ（大２）を入れ合す フライパンに油（大１）をひき、サンマを焼く 両面が焼けたら、5.のタレをフライパンに流
完成 ◆あんかけのおにぎり 材料 ・焼おにぎり・炒めたジャコ・あさつき 作り方 鍋に出し汁８：うす口しょうゆ１：みりん１の割合で入れひと煮立ちさせる 片栗粉（適量）を入れ、とろみをつける おわんに焼おにぎりを入れ、そこに・のあんをかける
作り方 豚肩ロースを柔らかくするため叩く ビニール袋に、みそ（５０ｇ）酒（大１）しょうゆ（大１）砂糖（大３）豆板醤（小１／２）みりん（大１）おろしニンニク（小１）を入れ混ぜる 2.に1.の豚肉を入れ、3分くらいもみ込んでまんべんなくタレを付ける 網な
