おかずのクッキング　久冨慶子アナの毎日がおケイコ

今回のおかずのクッキングは
『ポテトコロッケ』
でした☆

コロコロ可愛いポテトコロッケ♪
おなじみの少ない油で美味しく揚げられます！！
やっぱりジャガイモって美味しいな～としみじみ思います。
是非お試しください☆

最近お味噌汁に生姜をいれるのにはまっています！
土井先生にお味噌汁を教えていただいてから
具材も色々と挑戦してみるようになりました。
その一つが生姜！
刻んだ生姜を色々な野菜と一緒にだし汁で煮立てて
お味噌を溶くだけです。
身体がポカポカ。喉にも優しそうです。

この日は小松菜、人参、大根と生姜。
野菜は細かくすると火の通りも早く
朝に食べやすく好きです。
最近は新生姜もスーパーに並んでいますね！

塩サバを買うことが多いのですが、
先日真鯖がスーパーに並んでいて塩焼きにしてみました。

ところが・・・
パサパサと美味しくない・・・。
脂ののった美味しい鯖の塩焼きを想像して食べただけにショック・・・。
余った真鯖は味噌煮にしてみました。

これならなんとか・・・という感じだったのですが、
真鯖、今旬ではないのですね・・・、
旬のパワーを感じました。
シンプルな料理こそ素材が大切ですね。

☆おまけ☆

土井先生と収録での１枚♪
新しいテキストも魅力的なレシピが満載です！！

今回のおかずのクッキングは
『そら豆』
でした☆

この時期の旬の野菜そら豆！
スーパーでも見かけるようになりましたね♪
今回湯がく以外にもそら豆を美味しく食べられるレシピが満載です☆
是非この時期にお試しください♪

私もそら豆を先日いただきました☆

これはただ湯がいたものですが、
やっぱり旬のものは美味しいですね！
一緒にプレートにのせているのは
いつもの野菜と、メカジキのソテーと、軽く炒めたおかひじきです。

さて、先日フリーアナウンサーの松原江里佳ちゃんとランチをしました。
レストランでスタンダードなパンケーキをいただきました。

私の中ではこちらはホットケーキと呼びたいパンケーキ。
お家でこんなに綺麗に焼くことはできませんが、
どこか懐かしさを感じる美味しいパンケーキでした☆

久しぶりにゆっくり話せてとても楽しい時間でした♪
おかわりし放題のコーヒーを何杯飲んだかわかりません。

☆ おまけ☆
以前も載せていたふるさと納税のお肉。

しっかり目に焼いてパンにはさんだらとても美味しかったです！！！