おかずのクッキング

ニュース

6月17日（月）: 6月の放送スケジュール変更のお知らせnew！

5月31日（金）: 岩手朝日テレビをご覧のみなさまへ

5月24日（金）: 保阪尚希考案！「電子レンジ調理器具ラ・クッカー」と
「湯切り達人ぱすたパン」特別価格にて購入可能！詳細はこちら。

「おかずのクッキング186号（2013年6・7月号）」全国書店にて好評発売中!!
定価530円(税込)

■巻頭特集
土井善晴の　おうちで作る　定番の中華料理
大皿で楽しめる中華料理を日本人好みにアレンジ。
中華は味付けが濃いし油っぽい…、
そんなイメージを土井先生が覆します！

■土井善晴のテレビテキスト
＜大好きなおかず＞
菊かぼちゃの生姜そぼろ
長芋豆腐
フルーツトマトの冷製パスタ

＜素材のレシピ＞
ちくわ
パセリ

＜お料理再発見＞
豚まん

■テキストオリジナル特集
大原千鶴の　初夏のおばんざい
手早くできて大助かりのメニューをご紹介。「おばんざい」とは京都の家庭料理です。
特別な料理に見えるけれど、作り方がシンプルなので重宝すること間違いなしです。
冬瓜のそぼろ煮、だし巻き卵　ほか

■大人気連載中！　「人生の楽園」コラボレシピ
テレビ朝日系列で大人気放送中の「人生の楽園」（毎週土曜　よる6時～）と
おかずのクッキングがコラボレーション！
充実した時間を過ごす人々の「楽園レシピ」を読者のみなさまにご紹介します。
お茶の天ぷら　ほか

■保阪尚希の　すぐ作れるパスタ
とっておきの便利グッズもあわせてご紹介！
ベーコンの情熱パスタ、明太子バターのペンネ　ほか

■笠原将弘の　笠原流とんかつ
ロール夏野菜かつ、梅じそミルフィーユかつ　ほか

■キャンパスクッキング～慶應義塾大学ふらいぱん～
三種のスタミナ丼　ほか

↑トップに戻る

今週の放送

土井先生のおかず

チャーハン
テキストNO.186　P8

エネルギー 335kcal
塩分 1.7g

◎材料（2～3人分）
冷やごはん…300g
溶き卵…2個分
焼豚…40g
青ねぎ…3本
塩…小さじ1/2
醤油…小さじ1
サラダ油…大さじ2
ごま油…小さじ1

トマトときゅうりのスープ
テキストNO.186　P8

エネルギー 79kcal
塩分 1.9g

◎材料（2～3人分）
トマト…80g
きゅうり…30g
豚バラ肉…50g
＜下味＞
　｜塩…小さじ1/3
二番だし…2カップ
薄口醤油、老酒、酢…各大さじ1
塩、こしょう…各少々

パラパラに作れるチャーハンのコツは、ごはん粒までしっかり焼くこと！強火にしたいところですが、安全でじっくり焼くため、弱火にしましょう。お湯を入れると仕上がりふっくら☆スープと一緒においしく召し上がってください。

尾身奈美枝さんのお料理

香味ねぎ油
テキストNO.186　P121

◎材料（作りやすい分量）
長ねぎ（青い部分）…80g
にんにく…大1片
生姜の皮…15g
サラダ油…1カップ

セロリとイカ和え
テキストNO.186　P121

エネルギー 124kcal
塩分 2.0g

◎材料（2人分）
セロリ…100g
パプリカ（黄色）…60g
イカ…120g
香味ねぎ油…大さじ1～
塩…小さじ1/2

ザーサイ豆腐和え
テキストNO.186　P121

エネルギー 153kcal
塩分 1.1g

◎材料（2人分）
木綿豆腐…1/2丁
ザーサイ（瓶詰）…20g
みょうが…1個
白髪ねぎ…10cm分
醤油…小さじ1
香味ねぎ油…大さじ1と1/2
トマト…1/2個

豚しゃぶ和え
テキストNO.186　P121

エネルギー 254kcal
塩分 1.1g

◎材料（2人分）
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…120g
紫玉ねぎ…1/4個
カイワレ大根…1/2パック
A
　｜香味ねぎ油…大さじ1と1/2
　｜レモン汁…大さじ2
　｜砂糖…小さじ1
　｜塩、醤油…各小さじ1/4
　｜鷹の爪（小口切り）…1本分

油っこさがなく、味付けも自由自在。自分で簡単に作れる、香りとコクが満載の油のご紹介！保存容器に移せば1か月ほど保存可能で使い勝手も非常にいい！さまざまなものに使って、何でもおいしい和え物に仕上げてください☆

↑トップに戻る

放送カレンダー

6月

第一週: 焼きビーフン／木下威征のトマト料理

第二週: 中華風オムライス／浜内千波の減塩レシピ

第三週: チャーハン／尾身奈美枝の和えもの

第四週: 麻婆豆腐／保阪尚希のぱすたパン料理

第五週: 中華料理いろいろ

※内容は変更になる場合があります。

↑トップに戻る

出演者紹介

↑トップに戻る

放送時間のご案内

テレビ朝日系列（一部地域を除く）で放送中
【お知らせ】2013年4月以降の『おかずのクッキング』放送日時の変更のご案内

●テレビ朝日（EX）	土曜日　5:25～	（関東地区）
●岩手朝日テレビ（IAT）	日曜日　6:00～	8日遅れ
●新潟テレビ21（UX）	日曜日　5:15～	8日遅れ
●北陸朝日放送（HAB）	土曜日　6:00～
●朝日放送（ABC）	日曜日　4:55～	1日遅れ
●BS朝日	火曜日　5:55～	3日遅れ
	木曜日　5:55～	5日遅れ
●テレ朝チャンネル1ドラマ・バラエティ・アニメ	日曜日　7:00～
●テレ朝チャンネル2ニュース・スポーツ	月～金曜日　7:30～
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で毎日放送します。

☆「テレ朝チャンネル」と「朝日ニュースター」は、4月1日よりチャンネル名をそれぞれ
「テレ朝チャンネル1ドラマ・バラエティ・アニメ」「テレ朝チャンネル2ニュース・スポーツ」とそれぞれ名称を変更いたしました。

※放送日、時間、及び内容は変更があるかもしれません。

↑トップに戻る

ご意見・ご感想

料理に関する疑問などをお寄せください。

※メールの返信はできません。

↑トップに戻る