雑誌『おかずのクッキング』お詫びと訂正

7月19日に発売した雑誌『おかずのクッキング8月9月号(No.193)』
P.82に掲載した連載「柳原紀子の夫人作法 第3回 おつかいもの」の文章に誤りがありました。お詫びして訂正いたします。

:7月初めから中旬までが「お中元」、立秋までが「暑中お見舞い」、立秋から8月中が「寒中お見舞い」。立春以降の2月中は「余寒お見舞い」としたためます。*赤字が誤りです。
:7月初めから中旬までが「お中元」、立秋までが「暑中お見舞い」、立秋から8月中が「残暑お見舞」。12月初めから年内が「お歳暮」、明けて「お年賀」。寒中は「寒中お見舞い」、立春以降の2月中は「余寒お見舞い」としたためます。

正しい全文はこちら

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おかずのクッキング193号(2014年8月・9月号)掲載分の放送スケジュールにつきまして、一部内容に誤りがございました。訂正箇所は下記のとおりです。

誤:毎週月〜金曜日7:30〜
正:毎週月〜金曜日13:30〜


今後とも「おかずのクッキング」をよろしくお願いします。

放送休止、放送日時変更のお知らせ(2014年6月)

●北陸朝日放送(HAB):
7月26日(冬瓜の海老あんかけ ほか)…放送休止

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「おかずのクッキング193号(2014年8・9月号)」
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定価500円+税

■ご飯がもっと食べたくなる巻頭特集!
土井善晴の 酢でおいしくなる料理

暑い夏には疲れた体がお酢を求めます。体にうれしい効果も満載、食欲が低下したときにこそ食べたくなる、お酢を使った料理をご紹介します!
■かつおの三杯酢たたき ■肉団子の黒酢あん
■冬瓜の酸味と辛味あん 他多数

■土井善晴のテレビテキスト
<何度でも作りたい料理>
海老の焼き飯
ライスカレー

<素材のレシピ>
トマト
茹で金時豆

<お料理再発見>
だし巻き玉子

■テキストオリジナル特集
野﨑洋光・有元葉子の
絶品! 夏の肉料理

■「人生の楽園」コラボレシピ
テレビ朝日系列で大人気放送中の「人生の楽園」(毎週土曜 よる6時〜)とおかずのクッキングがコラボレーション! 充実した時間を過ごす人々の「楽園レシピ」を読者のみなさまにご紹介します。 卵フライ ほか

■単行本も好評発売中! コウケンテツの やさしい肉料理
豚しゃぶと夏野菜の冷やしあんかけ ほか

■動画も好評配信中! 柳原尚之の 季節を噛みしめる
冬瓜と海老の清汁 ほか

■人気連載! あのときあの味
杉良太郎さんの 「ハンバーグ」

今週の放送

土井先生のおかず

冬瓜の海老あんかけ
テキストNO.192 P29

エネルギー 129kcal
塩分 2.4g

◎材料(4人分)
冬瓜…600〜700g
酒…適量
だし汁…2カップ
むき海老…80g
<調味料>
|みりん…大さじ1
|塩…小さじ1
|薄口醤油…大さじ1
片栗粉…大さじ2(同量の水で溶く)
おろし生姜…適量
サラダ油…大さじ2

冬瓜は油で炒めて直煮すると思いのほか柔らかく煮上がります。作りやすく、夏に食べたくなる瓜のあつものです☆

コウケンテツさんのお料理

豚とゴーヤーの黒糖角煮
テキストNO.192 P70

全量エネルギー 1600kcal
塩分 6.8g

◎材料(2〜3人分)
豚バラかたまり肉…1本(約500g)
ゴーヤー…1本
玉ねぎ…1/2個
長ねぎの青い部分…1本分
生姜の薄切り…4〜5枚
<煮汁>
|酒、醤油…各大さじ4
|黒砂糖…大さじ3
|水…4カップ
練り辛子…適量

黒糖で煮たほろりと柔らかな豚肉に、ゴーヤーのほんのりとした苦み、とろりとからむ玉ねぎの甘みがよく合います☆

鈴木薫さんのお料理

夏野菜のゼリー寄せ
テキストNO.192  P105

エネルギー 123kcal
塩分 2.1g

◎材料(2人分)
ミニトマト…6〜8個
ホールコーン…大さじ3(約50g)
アボカド…1/2個
粉ゼラチン…5g
顆粒コンソメ…大さじ1
熱湯…250cc

ぷるぷるのゼリーと夏野菜のぷちっと弾ける食感が楽しい、夏のおもてなし料理です☆

放送カレンダー

8月

第1週
鯵と玉ねぎのなます・ピクルス/柳原尚之の冬瓜と海老の清汁・いんげんのごま味噌和え
第2週
素材のレシピ(茹で金時豆)/笠原将弘のとんテキ 粒マスタード醤油ゴーヤおろし添え
第3週
酸味だしのそうめん・ザーサイの酸味スープ/本多京子の豚肉とブロッコリーの煮もの/鈴木薫の1分クッキング
第4週
ライスカレー/青江覚峰のとうもろこしのすり流し・ピーマンの豆腐詰め/鈴木薫の1分クッキング
第5週
素材のレシピ(トマト)/コウケンテツのお悩み相談室/鈴木薫の1分クッキング

※内容は変更になる場合があります。

放送時間のご案内

テレビ朝日系列(一部地域を除く)で放送中

●テレビ朝日(EX)土曜日 5:25〜(関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT)日曜日 6:00〜8日遅れ
●新潟テレビ21(UX)日曜日 5:20〜1日遅れ
●北陸朝日放送(HAB)土曜日 6:00〜 
●朝日放送(ABC)土曜日 6:00〜 
●琉球朝日放送(QAB)土曜日 10:55〜 
●BS朝日火曜日 5:55〜3日遅れ
 木曜日 5:55〜5日遅れ
●テレ朝チャンネル2ニュース・スポーツ月〜金曜日 13:30〜 
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で毎日放送します。

☆「テレ朝チャンネル」と「朝日ニュースター」は、4月1日よりチャンネル名をそれぞれ
「テレ朝チャンネル1ドラマ・バラエティ・アニメ」「テレ朝チャンネル2ニュース・スポーツ」とそれぞれ名称を変更いたしました。

※放送日、時間、及び内容は変更があるかもしれません。


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