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料理
2014年04月25日 18:00

今回のおかずのクッキングは
『鶏肉のお弁当』
でした☆
鶏もも肉の照り焼き、鶏飯、鶏レバーの生姜煮、
味つけ玉子、椎茸のうま煮が入ったお弁当です♪
鶏肉のお弁当
鶏づくし!!そして半熟の味つけ玉子と椎茸のうま煮も絶品です!
ゴールデンウィークなど行楽日和のお弁当に是非作ってみてくださいね☆

最近時々ではありますが、お料理をするようにしています☆
4月11日のブログでご紹介した
『新筍の混ぜごはん』に挑戦してみましたよ♪

実はこの日ジムへ行こうと思っていたのですが、
ジムは間もなく閉まる時間で諦めてお料理をすることにしました。
運動と食・・・正反対です。

そして思いついたのが新筍の混ぜごはん♪
旬の筍はスーパーでコーナーができていました。
既に水煮してあるパックも売っていて正直迷ったのですが、
折角なので生筍を購入。
この時はルンルンお買い物をしていたのです。
ここからが大変でした・・・

帰宅し、調理開始!!
筍がお鍋に入らない・・・!!
深めのフライパンで煮ることに・・・。

先端をちょっとカットしてみました。
筍1
筍の先端・・・こんなになっているのか。
しばらく見つめていました。

筍2

深めですが、フライパンなので水が溢れそうだし、
筍は完全には水の中に入ってくれません。

ぬかを入れて・・・
筍4
鷹の爪も入れました。
筍5
さらに落し蓋をして。
実は落し蓋を持っていなかったので、おニューです。
ここからおよそ1時間火にかけて・・・
筍6

ひゃー。溢れそう。表面張力。
このあと溢れました・・・
コンロのお掃除が大変でした。

冷めてから皮をむきます。

んっ?!筍ってどこまで皮なの??
こんなに小さくなっちゃうの?
もしかして剥き過ぎ?
筍7
剥いた皮のクリーム色の部分をかじってみたら美味しかったので
どうやら剥き過ぎたようです。
番組スタッフさんに写真を見せたら
「剥き過ぎだね・・・」
とのことでした。

そのあとはテキスト通りです。
出汁もとってみました。
筍8
おひつがないのでボールで混ぜました。
筍9

なんとか美味しい『新筍の混ぜごはん』ができました☆

そして混ぜごはんを作りながら、もう一品作ったのですが、
失敗しました。
『じゃがいものそぼろ煮』
そぼろ1
このひき肉をそぼろ状にする作業が甘かったです・・・
木べらでやった方がいいですね。
そぼろ2
小麦粉を合わせたらもう完全なる失敗が見えてきました。
そして残念なことにおニューの落し蓋がお鍋に入りませんでした。
仕方がないのでアルミホイルで代用。
そぼろ3

そぼろになってない・・・
そぼろ4

味は美味しかったです♪
作っていたら深夜になってしまったので
翌日朝ご飯にしました☆
朝ご飯
朝はしっかり食べるのが好きです♪

しかしながら最近夜もしっかり食べていたので気を付けないと・・・。
夜ごはん

ジム通い頑張ります!!

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