た！ ※今の書店万引きは、コミックなどの本から換金目当てでＤＶＤやＣＤなどに標的が 変わってきているという。防犯タグをつけても常習犯は何度も万引きを繰り返すという・・・。 ※問い合わせ不可 E-mail：super-j＠tv-asahi.co.jp FAX：03－3405－3424 【BACK】 2月5日放送 迷宮
．ホワイトソースに汁気を絞ったかにの身を入れればコロッケの種は完成 2．１ を冷まし、形を整え 小麦粉、卵、パン粉 をつけて揚げるだけ ＊マカロニグラタン＊ ◇材料◇ ホワイトソース（作り方は上記参照）・マカロニ・チーズ・パン粉・パセリ 1．茹で
膜が出来るが、その膜を出来にくくする その（３） 服に付いたカレーのシミの落とし方 （１） シミの出来た部分に、石鹸をつけて油を落とす ※粉石鹸・液体洗剤でも可 （２）石鹸を水で洗い流す （３）天日干し 洗濯機で洗濯し、再度干す ※カレーのシミは、
1本で全体に水をいきわたらせる。始めは200ｍｌ位の水をいれ様子を見ながら残りを加える （２）直接水を加えず手に水をつけてこねて調節する。耳たぶくらいの硬さにする。 （３）ボウルにラップをかけ30分以上寝かせる。表面につやが出ます。 （
降りステーキ肉に （１）まな板に、ラップをひきバラ肉を広げて置く （２）１の上にラップをひき、手で叩いて肉同士をくっつけていく （３）３のラップを外し、スノコでまき寿司の様に巻いていく （４）さらにラップで巻いて両端をキャンディの
ら、塩を適量かけて食べる ※イチゴごはんは、旅館でも食べられます（要予約） ■マグロの赤身がトロに 赤身にラードを適量つけて ラップで包み赤身全体に行き渡るようによく馴染ませ５時間程度冷蔵庫で寝かせる。 食べる時には、ペーパー
が無くなって、粘りが出てきたら出来上がり ◆鍋奉行直伝、絶品ちゃんこ鍋 花籠部屋のちゃんこ鍋は、玉ねぎで甘みをつけていく。 さらに食べる直前にキャベツをたくさん入れることで、甘味と素材の旨味をより引き立てる。 ちゃんこ鍋の
の部分で値段に差が ある所は、良心的なスーパーです。大根は、上の方が甘みがあって料理用途が広いため、 値段に差をつけている方が、消費者のことを考えていると言えるのです。 ◆冷凍野菜を上手に利用する 野菜が高値の時は、値上がり
げ始める。 ※ 衣を２～3滴落として、揚げ玉がカラッとなったら揚げ頃の温度です。 ・材料は小麦粉をまぶして、一品ずつ衣をつけて揚げていく。 ・野菜を揚げる油の温度…１６０℃。 サツマイモ→カボチャ……と、火の通りにくい野菜から揚げていく。 返した面の
口大、キュウリは蛇腹切りにして海水程度の水につけ、しんなりしたら一口大にちぎる。大葉は粗いみじん切りで水につけてサッとアク抜き。 （２）梅干の種を取って細かく切り、すり鉢で練る。そこに生姜・ワサビ・酢・砂糖を加えて溶く。 （３）（１）と（
