、イカの裏面に切れ目を入れ1口サイズに切る ７、海鮮類をさっと湯通しする ８、パプリカとニラの花を素揚げする ９、フライパンを熱し、油を引く １０、千切りにしたショウガ・ねぎを炒め香りが出たら海鮮を入れる 続いて素揚げしてお
、お酒を少々振り掛ける ２、糸こんにゃくは３cm幅に切り湯がく。洗いゴボウはささがきにする。玉ねぎは薄切りにする。 ３、フライパンを熱し、鶏もも肉を炒める。7分ほど火が通ったら玉ねぎ、ゴボウ、糸こんにゃくの順に熱が通るまで炒め
(２)カツオを厚さ１ｃｍ弱の削ぎ切りにし、 ショウガと一緒に(Ｂ)に２０～３０分ほど漬けておく (３) ～錦糸卵～ 強火で油をなじませたフライパン （一度強火からおろしてぬれ布巾などで冷ます）に (C)を混ぜ合わせたものをお玉一すくい入れ薄く 全体
ことで新たな食感をプラス。 サラサラなデミグラスソースとの相性がアップするのだといいます。その量たっぷり200g。フライパンとオーブンでじっくりと焼き上げれば完成です。コク深いのにサラサラ食感のデミグラスソースと一緒
うロケでの未放送部分。 『この皮むけないです～』 ・・・大下さん、ピーラーが逆ですよ。 『ひっくり返すんですか？じゃ、箸を・・・』 ・・・大下さん、フライパンを揺すればいいんですよ。 その包丁の扱い方も危なっかしいこと！普段あまりお料理はしていない様子だ。
を水で戻し、みじん切りにする しょうがもみじん切りに 八方たれ（しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜたもの）としょうがをフライパンで煮 立たせ、そこにみじん切りにした高野豆腐を入れ炒める。 【BACK】 7月3日放送 新・怒りの導火線～喫煙者のマ
200万円あたったとい う達人の懸賞ワザを大紹介 ◆家中懸賞品だらけ デジタルカメラ（9台）、Ｔシャツ、タイル、ヤカン、フライパン、イス、プリン ター、掃除機など実用的なものから かつら、ボンゴ、大人用オムツなどまったく使わないものまで懸
った達 人。 達人のお宅では、ティッシュを半分に切って使用。 さらに、テーブルの汚れなんかをふいたティッシュは、フライパンなどの油汚れ をふきとるのに使用。ここで、やっと役目を果たしたティッシュ。 水の節約にもなる！ もらった物だ
は豚肉の悪い脂”月へんの脂”を取り除ける ロースの三枚肉を使用（大きい肉ほど旨みがでる）※今回は800ｇ 軽く全体をフライパンで焼き旨みを閉じ込める 臭みをとる長ねぎ・生姜を入れおよそ1時間ゆでる ゆであがったらそのまま冷ます ※
キノコ類 100g パルメザンチーズ 30g（別で好みで仕上げに） 鶏の出し汁 120cc 又はブイヨン3gに対し水120cc 塩 18cmのテフロンのフライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れしんなりといため、キノコを入れ炒める 3～4分（弱火） 鶏の出し汁、ご飯を入
