ゆうゆう料理｜若大将のゆうゆう散歩｜テレビ朝日 ＃5 2015年04月30日（木）鶏の唐揚げうま煮そば 2人分 【材料】 ＜鶏の唐揚げうま煮そば（2人分）＞ 生ラーメン（付属スープ）…2玉 鶏もも肉…3枚 シャオパオ（チンゲンサイ）…2株 卵…2個 水溶き片栗粉…適量 水…
ゆうゆう料理｜若大将のゆうゆう散歩｜テレビ朝日 ＃8 2015年05月21日（木）若大将流シーフードパスタ 2人分 【材料（2人分）】 スパゲティ（1.6mm）…160g ホタルイカ…100g ホタテ…60g タコ…60g エビ…60g アサリ…350g バター…大さじ5 生クリーム…150cc 塩…適量 小麦粉…適量 水…600cc 【
ゆうゆう料理｜若大将のゆうゆう散歩｜テレビ朝日 ＃10 2015年6月4日（木）若大将のこだわりとんかつ 2人分 【材料（2人分）】 ＜とんかつ＞ 豚ロース（とんかつ用）…2枚（1枚100g程度） 食パン…3枚 キャベツ…1/2玉 塩・こしょう…適量 小麦粉・溶き卵・サラダ油…適量 ＜
ゆうゆう料理｜若大将のゆうゆう散歩｜テレビ朝日 ＃14 2015年07月02日（木）マグロとホタテのソテー 2人分 【材料（2人分）】 ＜マグロのソテー＞ ホンマグロ（赤身）…500g しょう油・酒・みりん…各大さじ1 サラダ油・小麦粉…適量 大根・わさび…適量 ※大根は付け合せ用
ゆうゆう料理｜若大将のゆうゆう散歩｜テレビ朝日 ＃15 2015年07月09日（木）豚のしょうが焼き定食 2人分 【材料（2人分）】 ＜豚のしょうが焼き定食＞ 豚肉（しょうが焼き用）…240g（6枚） キャベツ…適量 しょうが（すりおろし）…大さじ2 しょう油…大さじ3 酒…大さじ
切りにして薄く開く 鮭にクリームチーズとアボガドを乗せて巻く（鮭を湯葉にかえてもよい） これを3等分して小麦粉をまぶす 普通のてんぷらの衣（卵黄・水・小麦粉で作る）に同量のおろした山芋（大和芋） を混ぜた衣を作る 2.を3.につけ
ニク、生姜、トウバンジャン ＜作り方＞ (1)ピリ辛の元トウバンジャンを炒める (2)ロース肉を塩、コショウで下味をつける (3)小麦粉を薄くまぶし、フライパンで焼く (4)上記の調味料を入れ、少し煮詰める (5)水溶き片栗粉を加えとろみをだす (6)
ックもどき約200円 ●ポワソン・六三郎 東京都港区赤坂2-14-5 TEL：03-5570-6317 ☆アワビ もどき・・・館野 雄二郎 料理長 はんぺん50g・小麦粉5g・白身魚50g・オイスターソース大1・水少々・海苔の佃煮大2 1）上記の材料をフードプロセッサーですり身状態
け しょう油２：みりん１：お酒１の割合でビニールに入れる (5)適量のカレー粉を加え（風味づけ）、１時間寝かせる (6)衣は小麦粉１：片栗粉１の割合で混ぜ、肉にしっかりとからませる (7)揚げる直前に、小麦粉だけをまぶす (8)１６0℃の油で約４０秒
、塩・コショー、お好みでパセリ等を入れる。 3.つなぎとして、片栗粉小さじ1を混ぜる。 4.砕いたそうめんをつける。（普通は小麦粉、卵、パン粉の順につけるところをそうめんのみ） 5.あとは、こげめがつくまで焼くだけ。（揚げなくてよい） 【BACK】
