【作り方】
＜マグロのソテー＞

（1）ホンマグロをしょう油、みりん、酒で下味を付けて小麦粉をまぶす。

（2）サラダ油をフライパンに熱し、ホンマグロを片面1分ずつ焼く（中火）
両面焼き色が付いたら、余ったつけ汁で味を調える。

＜ホタテのソテー＞

（1）別のフライパンにバターを熱し、ホタテを香ばしく焼き、
塩・こしょう、レモン汁で味を付ける。

＜どんこ煮＞

（1）干し椎茸は、水で戻しておく。

（2）鍋に戻し汁、椎茸、酒、みりん、しょう油、砂糖を入れる。
紙ぶたをして約30分煮込み、味がしみ込んだら完成。

＊大根のツマ、どんこ煮、お好みで大葉、イタリアンパセリなどを添えて完成。

＊マグロのソテーは、わさびしょう油、又はおろししょう油でお召し上がり下さい。