つまみ）（レモンの皮やシナモンでも良い） をティーバックに入れ煮る ペーパータオルを落としぶたの代わりにして、中火で約３０分 魚の上半分が出るくらいの煮汁の量が出来上がりの目安 【BACK】 7月20日放送 金曜自由区～衝撃映像 パート２～
する。 鍋に７００ｃｃの湯を沸かし、そこにルウを入れて煮とかす。 ルウがとけきったら、5.のペーストを加えて混ぜながら中火で煮る。 1.の野菜、炒めたエビとホタテを鍋に入れて、さっと煮る。全ての具に火が通っ ているため、あまり煮込まなくて
おくようにする。 アナゴをの上にねぎを乗せる。 鍋の中にだし汁をはり、火にかける。沸騰するまでは強火。その後は中火で３分 間煮る。 溶いた卵をかける。 火を止めて、余熱で卵がちょうどよく固まったら、粉山椒をふりかけて出来あが り。 ◆二
分。 小麦粉大さじ1/２に、水大さじ２と醤油２～３滴を加えたものを作っておく。 蒸し焼きした餃子はふたを取って中火で約１分焼き、水がほとんど無くなった ら、 Gの水溶き小麦粉を餃子の外側に流し込む。 中火で約２分焼き、水分が無く
に再利用している市田さん。 ◆割り箸で炭を作る 割り箸にアルミ箔を巻く。 魚などを焼く網焼き器に１を置く。 中火で約３分焼く。 煙が出なくなったら、火を止め、完全に冷めるまで、そのままにしておく。 米びつに入れて防虫剤がわりに。 冷蔵
ーソース・こしょうで味付けをする。水大さじ６ と片栗粉大さじ４で水溶き片栗粉をつくり、スープの中に溶かし入れ、中火で煮こみ ながらとろみを付ける。 皿の上に麺を盛り、上からあんをかけたら出来あがり。 ◆サラダ風焼そば 材料 エビ
作り方 出来上がった塩辛炒飯に、溶き卵（２個分）を直接混ぜ合わせる フライパンに油（適量）をひき、 @を流し入れる。 中火で、両面がきつね色になるまでじっくり焼く 食べやすい大きさに切ったら完成 お好みでウスターソースやしょうゆを
ね色になったら、裏返して同じようになるまで焼く お酒(３)：みりん(１)：しょうゆ(１）の割合で入れ味をつけ、フタをして中火で ３～４分煮込む 煮込んだら、ウスターソース（適量）を加えテリを出す お好みでサンショウまたは七味などをかけ完
モ、水をいれ沸騰させる ３． 沸騰したお湯を捨て、再び同量の水を入れ沸騰させる ４． 沸騰し始めたら、塩、ハチミツを入れ中火で煮る ５． 時々、鍋の取っ手を持ち、煮汁をからめるようにゆする ６． 柔らかくなったら完成 ※調理時間 ： 煮始めて約２０
・・・30ml 砂糖、酒・・・各大さじ1 みりん、醤油・・・各小さじ2 ＊だし汁の作り方（作りやすい分量） 昆布20cm長さ1枚と水1200ccを鍋に入れて中火にかけ、昆布から泡が出れば取り出し、火を強める。煮立てば火を止め、かつお節16gを入れて沈め、1分おいて布巾で
