川流 筑前煮 材料 調味料 鶏もも肉 300ｇ ニンジン 100ｇ 水煮タケノコ 200g ゴボウ 100g レンコン 100g コンニャク 200g しいたけ 4枚 絹さや 50ｇ だし 600ｃｃ こいくちしょう油 大さじ３ みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ２ ◆作り方 手順 【１】具の下ごしらえ⇒ここがポイント ・
・バター・野菜などすべて、国産にこだわっています。 ＋ 鶏肉 ＋ 卵 ＋ 地球号食堂トマトケチャップ ＋ 米 ＋ 生クリーム ＋ バター ＋ 玉ねぎ ＋ しいたけ ＋ 塩 米を研ぎ30分以上浸水した後に炊飯する。 ※この時、鶏がらから出るスープを使うとよりおいしい。 （スープは
27年の大木さんが作る地球号オリジナル「東京肉まんX」。 東京を代表するブランド豚TOKYO Xとこだわりの肉厚などんこしいたけ。 そして幻の江戸野菜のしんとり菜。 江戸っ子食材が奏でる魅惑の味のハーモニーが楽しめます。 地球号食堂
糖を適量を混ぜて湯煎にかけてそぼろを作る。 【仕上げ】 弁当箱にわさび飯を詰める。 わさび飯の横に野菜の煮物、しいたけのわさび漬け和えを詰める。 わさび飯の上に玉子のそぼろ、わさびの葉、シャモを乗せる。 シャモの上におろしたわさ
ける。 アサリと納豆とニラをよく混ぜる。 仕上げに合わせ調味料を加えてもうひと混ぜするだけで完成。 その2シイタケと生揚げの味噌風味炒め煮（2人前） （材料） 干しシイタケ6個厚揚げ1枚シイタケの戻し汁100ｃｃ ワケギ80ｇ植物油大1水
の方にお勧めできる ポイントです。 ・アジのホイル焼き（1人前） 材料・・・ アジ 1切れ タマネギ 20ｇ ニンジン 20ｇ ピーマン 1/2コ しいたけ 1コ しょうゆ 小さじ1（塩分量1ｇ） アジと野菜をホイルで包み、フライパンやオーブントースターで火を通し、
ら、フライパンに入れニラ・ゴマ油（少々）を加え少し煮込んだら器に盛って完成 ジャージャー麺 材料 ・豚ひき肉 １００ｇ ・干しシイタケ １０ｇ ・タケノコ ３０ｇ ・ザーサイ １５ｇ ・ネギ 適量 ・キュウリ 適量 作り方 干しシイタケ・下ゆでしたタケノコ・ザーサイはみじん
材は、錦糸卵・１ｃｍ角の刺し身（マグロ／イカ）イクラ・木の芽など お好みで用意し、これらを盛り付けたら完成 ◆天ぷら 材料 シイタケ／サツマイモ／エビ／大葉／ナス など、お好みの具材 作り方 お好みの具材を食べやすいおおきさに切って、片栗粉をまぶ
京都大田区田園調布２－６２－３ 東急スクエアガーデンサイト 美食彩館２F ◆和風きのこドリア （材料） ・しめじ １／２パック ・しいたけ ４個 ・エリンギ 大１個 ・長ネギ １／３本 ・牛乳 ３５０cc ・バター 大３ ・みそ 大２ ・ご飯 茶碗２杯分 ・小麦粉 ４０ｇ ・溶けるチーズ ２枚 ・粉チ
ボー豆腐】（1人前 30円） 残り物の野菜を使った、達人特製の節約マーボー豆腐。 豆腐半丁・キャベツの芯・ピーマン・ニンジン・シイタケ・タマネギ さすが達人、見事な包丁さばきで、野菜をみじん切りにして炒め、豆腐と特製ソースと混ぜれば、出来
