大将 ～料理が苦手な主婦を救え！！～ ◆簡単焼き豚 （これの端を使って炒飯を作る） 〔材料（4人分）〕 ・豚肩ロース塊800ｇ ・酒１/４カップ ・長ネギの緑の所1本分 ・生姜1カケ ・タレ（醤油１/３カップ 酒大さじ４ 砂糖１/２カップ） ・レタス、チコリ、トマトなど適宜盛り
た村上。中でも最も得意とする ☆『味噌煮込みうどん』を完全再現！ 【材料】 小麦粉 400g 水 230cc 塩 小さじ1 味噌 大さじ5 長ねぎ 1/5本 ニンジン 1/8本 酒 中さじ1 塩 適量 豚コマ 40g 醤油 大さじ1 水 400cc ■味噌煮込みうどん作り方 (1)【うどん生地づくり】 ・小麦
キンカン （鳥の卵巣）・・・1個 わさび・・・1本 刻みのり・・・少々 ごま・・・少々 万能ねぎ・・・少々 ■スープ材料 鰻の頭・・・10匹分 骨・・・10匹分 生姜・・・15g 長ネギ青い部分・・・3本 昆布・・・10cm 酒・・・大2杯 塩・・・小2杯 みりん・・・大2杯 薄口醤油・・・少々 作り方（スープ） 鍋に3リットルの水に入れ
ーロン茶でさっぱり冷しゃぶ [ 材料 ] 豚ロース（しゃぶしゃぶ用）320ｇ ・ほうれん草（サラダ用）1束 くずきり４０ｇ ・にんじん、長ネギ 適量 ウーロン茶葉 大1．5 （お湯200ｃｃで５～６分おき、大さじ4．5杯分を別の器へとっておく） [ 作り方 ] 鍋にウーロン茶を茶葉
港区西麻布１－１３－１４ （電話） ０３－３７９６－７８３５ ◆ピリ辛キャベツ鍋 材料 豚ひき肉（１５０ｇ）、にんにく（３カケ） しめじ（１パック）キャベツ（１玉） 長ネギ（１本）、にんじん（１本） 里芋（小５個）、卵（１個）、豆腐（1丁） 作り方 にんじん、長ネギを食べやすい大きさに切り しめじを小房に
分） TEXT No.222 92ページ 本を購入 材料（2人分） 中華麺・・・2玉 鶏むね肉（皮なし）・・・小1枚 クレソン・・・1束 にんにく・・・1片 長ねぎの青い部分・・・1本分 合わせ酢・・・180ml 水・・・200ml 〈漬け汁〉 ｜砂糖、塩・・・各小さじ1 ｜水・・・200ml シェア LINE ツイート 過去のレシピを探す 先生で探す 放送日
きければ半分に切る）・・・3～4個 にんじん（乱切り）・・・1本 玉ねぎ（くし形切り）・・・1/2個 A ｜にんにく（つぶす）・・・2片 ｜酒・・・100ml ｜塩・・・大さじ1/2 ｜長ねぎの青い部分・・・1本分 B ｜コチュジャン・・・大さじ2 ｜醤油・・・大さじ1 ｜砂糖・・・小さじ1 塩、粗びき黒こしょう・・・各適量 粉唐辛子（
） TEXT No.226 98ページ 本を購入 材料（2人分） 鶏もも肉・・・中1枚（約250g） A ｜塩・・・小さじ1/2弱 ｜こしょう・・・少々 ｜酒・・・大さじ1 ｜長ねぎの青い部分・・・適量 片栗粉・・・大さじ3 長ねぎ・・・10cm 〈甘酢だれ〉 ｜酢・・・大さじ1・1/2 ｜醤油、砂糖、鶏肉の蒸し汁・・・各大さじ1 サラダ油・・・大さじ2
もすすみます。 3055 kcal 塩分 12.6g （全量） TEXT No.232 72ページ 本を購入 材料（4～6人分） 豚バラ肉（塊）・・・2本（800～1kg） A ｜長ねぎの青い部分・・・1本分 ｜しょうが・・・4～5枚 ｜塩・・・小さじ1/2 B ｜砂糖・・・大さじ3 ｜水・・・大さじ1 水・・・800ml 酒・・・100ml 醤油・・・大さじ2 ナンプラー・・・大さじ1 白髪ねぎ、
み。 693 kcal 塩分 5.6g （全量） TEXT No.238 98ページ 本を購入 材料（作りやすい分量） 牛すね肉・・・500g 酒・・・100ml 塩・・・小さじ1 長ねぎの青い部分・・・1本分 しょうが・・・3～4枚 ＜たれ＞ ｜わけぎ・・・2本 ｜醤油、酢・・・各大さじ1 ｜粉唐辛子（韓国産・中びき）・・・少々 シェア LINE ツイート 過去のレシピ
