牛すね肉・・・500g
里芋（大きければ半分に切る）・・・3～4個
にんじん（乱切り）・・・1本
玉ねぎ（くし形切り）・・・1/2個
A
｜にんにく（つぶす）・・・2片
｜酒・・・100ml
｜塩・・・大さじ1/2
｜長ねぎの青い部分・・・1本分
B
｜コチュジャン・・・大さじ2
｜醤油・・・大さじ1
｜砂糖・・・小さじ1
塩、粗びき黒こしょう・・・各適量
粉唐辛子（中びき・韓国産）・・・大さじ1
わけぎ（斜め薄切り）・・・適量