2024年11月3日放送
#566『マナブ！旬の産地ごはん～千葉県成田市のれんこん』

1. れんこんは皮をむき、薄めのいちょう切りにする。
   きゅうり、セロリ、りんごは薄切り、トマトは1cm角に切る。ハムは8等分に切る。
2. 耐熱ボウルにれんこんを入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
   バットに広げて、粗熱をとる。
3. ボウルにきゅうり、ハム、セロリ、りんご、【2】を入れ、
   イタリアンドレッシングを加えて和える。
4. 皿に盛り付け、トマトを飾る。

1. れんこんは皮つきのままスライサーで薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を入れ、れんこん半量を広げ、塩、コショウをふる。
   ピザ用チーズを広げ、残りのれんこんを広げる。
3. 時々フライ返しで押さえながら中火で5分焼き、裏返してさらに5分ほど焼く。

1. れんこんは皮つきのまま半分に切り、5mm幅に切る。
   豚バラ肉は5cm幅に切る。
2. 火をつけないフライパンに豚バラ肉とれんこん、水を加えて中火で炒める。
   れんこんと豚バラ肉に火が入り、水が無くなったら一度火を止める。
3. 味噌、ケチャップを加え再度中火にし、ゴムベラで混ぜながら炒める。
4. 皿に盛り付け、青ネギ、粉チーズをかける。

1. れんこんの皮をむき、一口大に切る。残りはすりおろす。
2. フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、アンチョビを入れ、
   アンチョビを潰しながら弱火で炒める。
3. 唐辛子を半分に割って入れ、
   鶏ひき肉を加えてゴムベラで潰しながら炒める。
4. 鶏ひき肉に色が付き始めたら中火にする。
   すりおろしたれんこんを加え、れんこんに色がつくまで炒める。
5. ひと口大のれんこんを入れ、白ワイン、トマトジュースを加えて弱火で5分ほど煮る。
6. 沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、パスタを芯が残る程度に茹でる。
7. 茹で上がったパスタを【5】に入れ、茹で汁（適量）を加えて混ぜ合わせる。
8. 塩で味を調え、最後にスモークチーズを加える。
9. 器に盛り付け、粉チーズをたっぷりとふりかける。

1. れんこんは皮をむいてを耐熱ボウルに入れてラップをし、
   600Wの電子レンジで3分加熱する。れんこんをレンジから取り出し粗熱を取る。
2. 薄切りベーコンは4等分に切る。
3. れんこんに5ｍｍ程度の間隔で切り落とさずに切り込みを入れる。
4. 塩を全体にふり、薄切りベーコンを間に挟む。
5. オーブントースターで3分焼く。
6. 一度取り出し、スライスチーズをのせて再びオーブントースターで2～3分ほど焼く
7. 皿にのせ、粗挽きコショウをふる。