2020年3月15日放送
#338『第7回　マナブ自然薯掘り！！完結編』

1. 自然薯を炙って、ひげ根を取り、すり鉢ですりおろす。
2. 鶏肉、長ネギ、しいたけ、油揚げを1cm角に、ニンジンを5mm角に、
   ちくわを半月切りにする。
3. 鍋に、かつお昆布ダシ、鶏肉、長ネギ、しいたけ、ニンジン、油揚げ、ちくわ、
   みりん、しょう油、塩を入れ、2～3分煮込む。
4. すりおろした自然薯に、煮汁を少しずつ加えながら混ぜる。
5. 具材を入れ、混ぜる。

1. 自然薯を炙って、ひげ根を取り、すり鉢ですりおろす。
2. かつお昆布ダシ、しょう油、酒、みりん、砂糖、塩を加えて混ぜる。
3. 溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。
4. 卵焼き器にサラダ油をひき、3～4回に分けて巻きながら弱火で焼いていく。

1. 自然薯は5mm程の角切り、大葉は千切り、玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに合い挽き肉、大葉、玉ねぎ、自然薯、ごま油、しょう油、酒、塩、コショウ
   を加えてよく練る。
3. 皮に具をのせて、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
4. 小麦粉をお湯で溶いておく。
5. フライパンに餃子を並べ中火にかけて、水で溶いた小麦粉を回しいれる。
6. フタをして蒸し焼きにし、
   水分が蒸発したら、ごま油を回しかけて、焼き色がつくまで焼く。

1. 自然薯を炙って、ひげ根を取り、乱切りにして下茹でをしておく。
2. サーモンを、ひと口大に切る。
3. 自然薯をすりおろし、牛乳を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせておく。
4. フライパンにサラダ油をひいて、サーモンを焼き、塩、コショウを加える。
5. 下茹でした自然薯を入れて、焼き色がつくまで炒める。
6. 牛乳で溶いた自然薯、コンソメ顆粒、バターを加え、弱火で炒める。
7. 耐熱皿に移して、チーズをのせ
   オーブントースター（180℃）で約10分、焼き色がつくまで焼く。

1. 中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、しょうが、
   下茹でしたむかご、1cm角に切った自然薯を入れて炒める。
2. 溶き卵とごはんを入れて炒め、みじん切りにした長ネギ、
   コショウ、塩、しょう油を入れて炒める。
3. 鍋にすった自然薯、鶏がらスープを入れ、火にかけ温めておく。
4. 皿にチャーハンを盛り付け、温めたとろろをかける。