ター、旨みの詰まった出し汁のソースをまぜる (5)もち米、白米、五穀のご飯に(2)をのせ(3)をかけて完成 ※もち米 2合、白米 1合、五穀 30g （5人前） ＜ポイント＞ ※トマトは小ぶりで赤みが強くズッシリ重いものが良い ※ほうれん草は種類はたくさんあ
せたら器に盛りゆずを飾り完成 ◆桜甫流 きのこの炊き込みご飯 【材料 ４人分】 うるち米 ２合 ※よく洗い水にひたす もち米 １合 ※よく洗い水にひたす 椎茸 ２枚 ※細切り 舞茸 １／２パック ※小房に分ける しめじ １／２パック ※小房に分ける ニンジン １／
止する事が出来ます。 ☆ごはんの女王様 達人は残りご飯を使ってフランスのデザートを作ります。 【作り方は簡単】 （1）ご飯1合を鍋に入れ牛乳300ccとお砂糖大さじ1を入れて火にかけます。 （2）牛乳の水分が飛んだら、ご飯が冷めるまで約10分
れは、大根に含まれるアミラーゼがご飯に含まれるでんぷんを分解し 糖にするためだからです。 ご飯を炊くとき、お米1合に対して大根の汁大さじ1であとは水を分量だけ加えて炊きます。 ■割り箸の万能菜箸 達人がきんぴらごぼうを
味付けをして、できあがり。 ◆栄鮨 岸田利夫料理長 世田谷区北沢２－３１－１５ TEL ０３－３４６８－０００９ ■炊飯器で親子丼（２人前） 材料： 米１合・卵４個・かまぼこ５～６枚・鶏肉５０g・三つ葉・のり（飾り付け） 調味料： 塩・しょう油・顆粒粉末だし（適量）昆布だし、カツオだし等・粉ゼラチ
(赤・黄)・・・1個ずつ トマト(赤・黄)・・・1個ずつ シェリビネガー・・・適量 水・・・1L 人参・・・20g ネギの頭・・・20g ニンニク・・・2片 ひよこ豆・・・30g 生ハム・・・30g 米・・・1合 シェリー酒・・・適量 ★ソフリット（香味野菜を炒めた料理の基礎となるもの） 玉ねぎ1個、緑ピーマン1個をみじん切
噌風味炒め煮（2人前） （材料） 干しシイタケ6個厚揚げ1枚シイタケの戻し汁100ｃｃ ワケギ80ｇ植物油大1水溶き片栗粉小1 （合わせ調味料） 味噌大2しょう油大1.5酢大0.5酒大1 砂糖小2だし汁大2 （作り方） 水で戻した干しシイタケと生揚
ＳＰ＝ショートプログラム（順位） ＦＳ＝フリースケーティング（順位） 順位 名前（国） SP FS 合計 1 ネイサン・チェン (USA) SP102.71 (1) FS196.38 (1) 合計299.09 2 ジェイソン・ブラウン (USA) SP83.45 (4) FS171.64 (2) 合計255.09 3 ドミトリー・アリエフ (RUS) SP96.57 (2) FS156.98 (3) 合計253.55 4 キーガ
ングル ＳＰ＝ショートプログラム（順位） ＦＳ＝フリースケーティング（順位） 順位 名前（国） SP FS 合計 1 羽生 結弦 (JPN) SP109.60 (1) FS212.99 (1) 合計322.59 2 ナム・ニューエン (CAN) SP84.08 (3) FS178.69 (2) 合計262.77 3 田中 刑事 (JPN) SP80.11 (5) FS169.91 (3) 合計250.02 4 カムデン・プルキネン (USA) SP89.
ＳＰ＝ショートプログラム（順位） ＦＳ＝フリースケーティング（順位） 順位 名前（国） SP FS 合計 1 ネイサン・チェン (USA) SP102.48 (1) FS194.68 (1) 合計297.16 2 アレクサンドル・サマリン (RUS) SP98.48 (2) FS166.62 (3) 合計265.10 3 ケビン・エイモズ (FRA) SP82.50 (3) FS172.14 (2) 合計254.64 4 モリス・
