りにくい物から） 塩・コショウで下味。いったんお皿にだす 生のホタテを横半分に切りアサリのむき身に塩コショウし、小麦粉をつける。（食感 よくなる） ホタテ・アサリ炒めた野菜を強火で炒め貝類が半生状態なったら ほうれん草を炒め火
ラム 酒 200cc アップルジュース 300cc ◆作り方 すりおろしたにんにく・生姜に上記の材料を加え、一煮立ちさせる 豚肉に小麦粉をつけて軽く両面を焼く 焼いた豚肉に1.を少し多めにかける 最後に別のフライパンに1.のタレを入れ、その中にバ
食堂オリジナル東京肉まん ＜材料＞ 東京Ｘのあらびき肉 しんとり菜 干ししいたけ 小松菜 長ネギ 滝野川ごぼう しょうが 小麦粉など TOKYO X 東京都 世田谷区 東京産のブランド豚として、「北京黒豚」「バークシャー種」「デュロック種」の長所をかけ合
人前材料】 凍みこんにゃく・・・3枚 チーズ入りパン粉・・・60g (内訳：パン粉45gチーズ15g) 卵・・・1個 カチョカヴァロ（チーズ）・・・20g バター・・・25g 小麦粉・・・15g 牛乳・・・150g 塩・コショウ・・・適量 オリーブオイル・・・適量 黒トリュフ・・・適量 黒トリュフ風味のオリーブオイル・・・適量 トマト
めておく 残りのおもち２個分は、生ハムを同じように巻き、楊枝でとめておく 卵黄（１個）に、冷たい炭酸水（１００cc）を入れ、小麦粉（７０～８０ｇ）を 加え混ぜ、天ぷらの衣を作る 2.3.に小麦粉を薄くつけたら、 Cをつけて１７０度～１ だし汁８：薄口しょうゆ１：みり
／ナス など、お好みの具材 作り方 お好みの具材を食べやすいおおきさに切って、片栗粉をまぶしておく 天ぷら衣は、小麦粉（３/４カップ）片栗粉（１/４カップ）卵黄（１個） お酒（小１）氷水（１カップ）酢（小２）をボールに入れる 2.をザックリと混ぜ合
ア （材料） ・しめじ １／２パック ・しいたけ ４個 ・エリンギ 大１個 ・長ネギ １／３本 ・牛乳 ３５０cc ・バター 大３ ・みそ 大２ ・ご飯 茶碗２杯分 ・小麦粉 ４０ｇ ・溶けるチーズ ２枚 ・粉チーズ 適量 ・きざみのり 適量 （作り方） しめじは子房にわけ、しいたけ・エリンギ・長ネギはスラ
もできる優れモノ ◆梅干てんぷら 梅干を2～3日水に漬け塩抜きをする 梅干についている水分を拭く 梅干に小麦粉をつけ、その上から衣をつけ170度の油で揚げて完成 こうすれば梅干が苦手な人でもおいしく食べられる。 ◆女将オリジナ
各小さじ1 ・しょうゆ 大さじ2・中華スープ 1カップ 【ラクラク マヨ風味とんかつ】（1人前 50円） 普通、とんかつを作る時は、小麦粉使って、卵使って・・・と、結構めんどうなもの。 達人は、小麦粉と卵の代わりに「マヨネーズ」を使う。 肉にマヨネーズを
移住してきたのが カライムと呼ばれるトルコ系民族です これは、彼等がもたらしたキビナイという料理 キビナイは、小麦粉でつくった皮に 羊や牛のひき肉と、野菜や香辛料を混ぜたものを包んで オーブンで焼きます 味は、スパイシー
