格ラーメン～ ◆崎陽軒本店 嘉宮 （住所）横浜市西区高島２－１３－１２ （TEL）０４５－４４１－３３３０ あさりバターら～めん 材料（１人分） ・アサリ １５粒 ・しめじ １／２パック ・ニラ ３本 ・ワケギ １本 作り方 しめじは石づきを取り小房にわけておき、ワケギ・ニラは３ｃｍ幅に切る フライパ
調布店 TEL０３－５４８３－３３２２ 東京都大田区田園調布２－６２－３ 東急スクエアガーデンサイト 美食彩館２F ◆和風きのこドリア （材料） ・しめじ １／２パック ・しいたけ ４個 ・エリンギ 大１個 ・長ネギ １／３本 ・牛乳 ３５０cc ・バター 大３ ・みそ 大２ ・ご飯 茶碗２杯分 ・小麦粉 ４０ｇ ・溶ける
ムニエル マッシュルームソース ねぎ味噌 炒り豆腐 ごぼう入りミンチカツ さつまいもの煮つけ ホタテとしめじの煮つけ スペアリブのビール煮つけ イカのソース煮つけ 揚げたま（ご）なっとう（包み） なっとうトースト なっとう餅みそ汁
、ご飯、餅 土井善晴先生 鍋焼きカレーラーメン 鈴廣かまぼこの飾り切り「むすび・手綱・うさ… 鈴木薫さん 牛肉としめじの生姜おこわ 3 土井善晴先生 フライドチキン 笠原将弘さん ミルフィーユ和風かつ 笠原将弘さん 豚肉と根菜の炊き込
げん豆、えのきたけ、エリンギ、オクラ、かぶ、かぼちゃ、キャベツ、きゅうり、ゴーヤー、ごぼう、小松菜、さつまいも、里芋、しいたけ、しめじ、じゃがいも、春菊、ズッキーニ、ソーセージ、大根、たけのこ、玉ねぎ、ちくわ、ツナ缶、豆腐、トマト、鶏むね肉、鶏レバー、長芋、
のギンナンは早もぎのためひすい色をしていて、大粒なのが特長。素揚げにすればしっかりした歯応えを楽しめ、ブナシメジと合わせて炊き込みご飯にすれば、ほくほくしたギンナンの甘みが口の中に広がります。 山本果樹園 住所：東京
-12 電話：03-5322-1234 料理人：マーク ヒックス ●キノコのソテーとサラダ用の和風ドレッシング 材料 キノコのソテー：椎茸300g、しめじ300g 万能ソース：トマトケチャップ小さじ4、ハチミツ小さじ1、オレンジの搾り汁1/2個分、しょうゆ小さじ1、ご
料（４人前） ホールトマト １缶（400ｇ） トマトジュース １缶（190ｇ） 玉ねぎ １/２個 にんじん １/２個 残り野菜など （番組では、ナス２本・しめじ１パックか赤ピーマン１個・じゃがいも１個を使用しました） ローリエの葉 ２～３枚 ベーコン ３枚 牛・豚ひき肉 300ｇ
成分が血液をサラサラにしてくれる。 2. きのこハンバーグ 材料：（2人分） 牛赤身ひき肉50グラム、タマネギ25グラム、しめじ60グラム、エノキ40グラム、パン 粉、牛乳、たまご、塩、コショウ各適量 調理方法： 普通のハンバーグを作る要領で、肉の量を
した大葉５枚を入れ、お好みで味をつける。 丸めながら焼き完成 ●スズキときのこのホイル焼き 材料 スズキ…１２０ｇ しめじ・まいたけ・えのきたけ…各８０ｇ すだち…１個 作り方 スズキは１口大に切り、塩を振りお酒で洗う。 しめじ・まいたけは石づきを切
