ャベツ、ごま 大さじ3 （生地）水 150cc、小麦粉 100グラム、卵 1個、ごま油 大さじ2、しょうゆ 大さじ1 (1)刺身はごま油・しょうゆで下味をつける (2)卵と水を混ぜてごま油・しょうゆで味付けしたら小麦粉を加えて混ぜる。 (3)生地に具を全て入れて混
糖、醤油、黒酢、ニンニク、生姜、トウバンジャン ＜作り方＞ (1)ピリ辛の元トウバンジャンを炒める (2)ロース肉を塩、コショウで下味をつける (3)小麦粉を薄くまぶし、フライパンで焼く (4)上記の調味料を入れ、少し煮詰める (5)水溶き片栗粉を加え
・肉じゃがシチュー 調味料 ・さとう・しょう油・みりん・赤ワイン・ビール・お酒 材料 ・牛肉 ・ニンジン・玉ねぎ ・じゃがいも ポイント （下味） お肉→ニンジン→玉ねぎ→じゃがいも→完成 50分 40分 7分 20分 強火→ 弱火→ ※ダシ汁が減ってきたらたす。 ○肉じゃがカレー
ったひき肉、家によくある野菜、チーズを使った料理 残りゴハンにバターをのせて、電子レンジで温め、塩・コショウで下味をつける トマトとタマネギのみじん切りに、ペッパーソースをかけ、「簡単サルサソース」完成 サルサソース、チーズ、レ
を奥から手前に巻いていく ⑦あとはこれをくり返すだけ ◆豚のキムチロール焼きの作り方 【作り方】 ①豚肉に塩、こしょうで下味をつける ②大葉、キムチ、チーズの順に肉の上にのせる ③手前から豚肉を巻く ④フライパンで全面に焦げ色がつくまで
(100cc) みりん(70cc),砂糖(大さじ1),酒(小さじ1),塩(少々) ＜作り方＞ （１）アジを三枚におろし、一口サイズに切り、酒と塩を少々振りかけ下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる。揚がったアジは熱湯をかけ油抜きする。 （２）大根・ニンジンは千切り。紫玉ね
油適宜 (１)サンマは頭とワタを取って水洗い、 キッチンペーパーで水気を拭く。 (２)サンマを 4等分に切り、塩・こしょうで下味をつける。 片栗粉・小麦粉同量をまぶして、１７０℃の油で揚げる。 サンマが浮いてきた頃合いで引き上げる。 (３)人参は５セ
接押し出します。 （5）フライ返しなどで、軽く形を整えて焼きます。 （6）お好みでソースなどをかけます。 ※から揚げ用の肉の下味付け、鍋料理に入れる鶏団子なども作れます。 【BACK】
さんの5人暮し。 長男のセバスチャン君が史上最年少の達人です。 ☆ペルー風ピラフ まず鶏肉150グラムに塩、コショウの下味をつけ、玉ねぎ等のお好みの野菜と炒めます。 炒めた野菜を、洗ったお米2合に入れ、水の代わりにビールを入れま
＝４５ＣＣ＝キャップ４杯半 大さじ１杯＝１５ＣＣ＝キャップ１杯半（※あくまでも目安です） ■レシピ ＊ローストチキン＊ （1）鳥１羽を用意する （２）下味がしみ込みやすくするためフォークでさし、酒・塩・コショウをふり一度拭き取ったら、再度塩をふる （３）天板に セ
