☆ふかひれスープもどき・・・久田 大吉 オーナーシェフ 春雨280g・白菜2枚・カニのかまぼこ200g・コーン缶の残り汁280cc・チキンブイヨン350cc・オイスターソース大1・お酒大1・醤油大1・砂糖大1・ 塩、こしょう少々・お酢小さじ1/2 1）フライパンにチ
宿区神楽坂4-3 03-3260-7016 ◆モロヘイヤスープの作り方 材料（1人前） モロヘイヤ 25ｇ バター 10ｇ ニンニク 小さじ1 チキンブイヨン・塩・コリアンダー 少々 鍋にバターを入れニンニクを炒める チキンブイヨンを注ぐ コリアンダーと塩をひとふり
リーブオイル 20cc 玉ねぎ みじんぎり 30g ご飯 180g キノコ類 100g パルメザンチーズ 30g（別で好みで仕上げに） 鶏の出し汁 120cc 又はブイヨン3gに対し水120cc 塩 18cmのテフロンのフライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れしんなりといため、キノコを入
ゃがいも・・・小1個／たまねぎ・・・1/4個 にんじん・・・1/4本／ハム・・・2枚／コーン・・・40g ピーマン・・・1個／豆乳・・・150g／水・・・160g カレー粉・・・大さじ1／固形ブイヨン・・・1個／塩・こしょう・・・少々 [作り方] （1） 米は洗い20分ほどおいておく。じゃがいもは1cm角に切り、たまねぎ、にんじん、ハ
（玉葱のみじん切り１ヶ分 卵１ヶ パン粉2/3ｶｯﾌﾟ 牛乳大さじ４ 醤油 ケチャップ 中濃ソース各小さじ2 砕いた洋風ブイヨン１ヶ分 胡椒 ナツメグ各少々） ゆで卵５～６ヶ 人参・大根４ｃｍ パセリ適宜 Ｂ （ケチャップ・ウイスターソース各大さ
～２１：００ 土日祭日１１：００～２１：００ 定休日：不定休 主人：山田紀年（のりとし）さん 「ア・ラ・ブッフ・シュン」（カレーミュージアムに新規出店） ブイヨンベースのフレンチカレーの名店 紹介したメニュー：シュンビーフカレー １．０００円 問い合わせ：カレーミュー
かに仕上げました。 鶏肉のトマト煮 鶏肉に小麦粉をまぶしてソテーし、炒めた玉ねぎ・マッシュルーム・トマト水煮・ブイヨンを加え煮込んだ、宮沢家のフランスの味です。 肉じゃが 人参・玉ねぎ・じゃがいも・牛肉を炒めて、だし汁・醤油・みりん・砂
ム・・・3個 卵・・・2個 クレソン・・・3本 ケチャップ・・・適量 ぶどうの皮・・・3個分 オリーブオイル・・・適量 米・・・1/2合 白ワイン・・・約250cc 荒塩・・・適量 【ブイヨン】 鶏胸肉・・・1枚 赤ねぎ・・・1/2本(青い部分) 岩塩・・・1つまみ 【ブイヨン】 鶏の胸肉にだしが出やすいよう切れ目を入れる。
の聞いたスープカレーで、２つの違う味わいの銀聖が楽しめます。 隠し味にはあんぽ柿！ 【スープカレー4人前】 チキンブイヨン・・・500cc パインジュース・・・150cc 玉葱のみじん切り・・・1個分 ニンニクのみじん切り・・・大さじ1 しょうがのみじん切り・・・大さじ
てミキサーでピュレ状にする。 ピュレを鍋に入れ、塩・コショウ・シェリビネガーで味を調える。 ★カルド（野菜ベースのブイヨン） 水1リットルに人参20g、玉ねぎ30g、ネギの頭20g、ニンニク2片、ひよこ豆30g、生ハム30g、塩大さじ1杯を入れ、圧力鍋で40
