キンメとごぼうの煮つけ

土井善晴先生

キンメダイの切り身・・・2切れ（1切れ80〜100g）
ごぼう・・・120g

〈煮汁〉
水・・・3/4カップ
酒・・・1/4カップ
醤油・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1