冷や汁
土井善晴先生

テキストNO.205 P10

購入する

材料（2人分）

木綿豆腐・・・200g
鯵の塩焼き・・・1尾（180gほど）
きゅうり・・・1本
塩・・・小さじ1/2
練りごま（白）・・・30g
赤味噌・・・20g
氷水・・・2カップ
麦ごはん・・・茶碗2杯分

POINT

食欲がない時に、「どうぞ滋養をおつけください」と、さらりといただける冷や汁です。
氷水の冷たさが心地好く、充分に食欲のある人も食指を動かされるでしょう。

(1人分)