茄子とそうめんの味噌汁

土井善晴先生

茄子・・・1本
そうめん・・・1束
だし汁・・・2カップ
味噌・・・10ｇ
青ねぎ・・・1/2本


だし汁の作り方（作りやすい分量）
削りがつお20ｇと昆布10cm各1枚、水5カップを鍋に入れて煮立ててアクを取り、布巾でこす。