焼きとうもろこしのごはん

土井善晴先生

とうもろこしは生のまま、身を包丁で削り取って、フライパンで油焼き。サラダ油をひいたフライパンにとうもろこしを広げて、そのまま焼き色がつくまで触らないでおく。その間に塩をして、焼き色がついたら鍋返しをするとよい。温かいごはんにたっぷりかける。