焼きアスパラのごはん（直炒めにしたアスパラのごはん）

土井善晴先生

アスパラは3〜4ｍｍ厚の輪切りにする。小さ目のフライパンにサラダ油をひき、アスパラを広げて強火にかけ、触らずに焼き色がつくまで待つ。その間に塩をして、焼き色がつけばざっと返す。炊きたてのごはんをお茶碗によそって、焼きアスパラをたっぷりとかける。