焼きそば
ウー・ウェン先生
テキストNO.203 P58-59
購入する材料（2人分）
中華蒸し麺・・・2玉
豚ヒレかたまり肉・・・100g
＜豚肉の下味＞
｜こしょう・・・少々
｜酒・・・大さじ1/2
｜粗塩・・・ひとつまみ
わけぎ（または九条ねぎ）・・・1本
太白ごま油（またはサラダ油）・・・大さじ2/3
酒・・・大さじ2
＜調味料＞
｜黒酢・・・大さじ1 1/2
｜醤油・・・大さじ1/2
｜粗塩・・・ふたつまみ
｜こしょう・・・少々
ごま油・・・小さじ1/2
豚ヒレかたまり肉・・・100g
＜豚肉の下味＞
｜こしょう・・・少々
｜酒・・・大さじ1/2
｜粗塩・・・ひとつまみ
わけぎ（または九条ねぎ）・・・1本
太白ごま油（またはサラダ油）・・・大さじ2/3
酒・・・大さじ2
＜調味料＞
｜黒酢・・・大さじ1 1/2
｜醤油・・・大さじ1/2
｜粗塩・・・ふたつまみ
｜こしょう・・・少々
ごま油・・・小さじ1/2
そばをふっくらおいしく！
焼きそばは麺をおいしく食べるための料理。麺をふっくらと焼き上げ、
ソースは使わず、塩味で小麦粉の風味を引き立てます。麺が主役なので、
具はシンプルに2種だけ。水分の出やすい具、脂の多い肉は使わず、麺を楽しみます。
- エネルギー451kcal
- 塩分2.8g
(1人分)