きつね丼

土井善晴先生

どんぶりだし（4月第1週にご紹介したもの）・・・60cc
卵・・・1個
ごはん・・・どんぶり1杯分
油揚げ・・・1枚
干ししいたけ（戻したもの）・・・1枚
青ねぎ・・・1/2本

4月第1週にご紹介した「どんぶりだし」
昆布（8cm角）・・・1枚
削りがつお・・・10ｇ
砂糖・・・大さじ2
醤油・・・1/4カップ（50ml）
みりん・・・1/4カップ（50ml）
水・・・1カップ（200ml）