ソース牛カツ丼
土井善晴先生

テキストNO.203 P22-23

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材料（2人分）

＜牛カツ＞
｜牛肉（網焼き用）・・・大きめ4枚（1枚40gほど）
｜塩、こしょう・・・各適量
｜小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
｜揚げ油・・・3/4カップ
＜ソースだし（作りやすい分量）＞
｜ウスターソース・・・大さじ4
｜酒・・・大さじ3
｜砂糖・・・大さじ2
ごはん・・・どんぶり2杯分

POINT

ウスターソースと酒、砂糖を合わせて、鍋でひと煮立ち。
スパイシーなソースだしができあがります。
ごはんをよそって揚げたての牛カツをのせてソースだしをかけます。

(1人分)