鶏のから揚げ
土井善晴先生

テキストNO.203 P44-45

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材料（2人分）

鶏もも肉・・・1枚（280gほど）
＜下味＞
｜塩・・・小さじ1/3
｜醤油・・・大さじ1
｜酒・・・大さじ1
｜おろしにんにく・・・小1片分
｜おろし生姜・・・10g分
小麦粉・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ3
揚げ油・・・1カップ(200ml)
サラダ菜・・・適量

POINT

料理の中に技がある。
「中まで火が通っていなかった！」なんていう失敗なし。少量の油でジューシーに仕上げる家庭のから揚げを紹介します。是非、番組をご覧ください。

(1人分)