肉野菜炒め
土井善晴先生
テキストNO.202 P44
購入する材料（4人分）
豚切り落とし肉・・・200g
醤油・・・大さじ1
＜野菜＞
｜長ねぎ・・・1本
｜白菜・・・320g
｜もやし・・・200g
｜人参・・・50g
にんにく・・・1片
＜合わせ調味料＞
｜酒・・・大さじ2
｜片栗粉・・・大さじ2
｜醤油・・・大さじ1
｜水・・・大さじ1
｜砂糖・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ2
塩、こしょう・・・各適量
ごま油・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
＜野菜＞
｜長ねぎ・・・1本
｜白菜・・・320g
｜もやし・・・200g
｜人参・・・50g
にんにく・・・1片
＜合わせ調味料＞
｜酒・・・大さじ2
｜片栗粉・・・大さじ2
｜醤油・・・大さじ1
｜水・・・大さじ1
｜砂糖・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ2
塩、こしょう・・・各適量
ごま油・・・大さじ1
肉野菜炒めのおいしさは、お肉と野菜の一体感なのです。
どう炒めるかで、おいしさが決まります。
肉と野菜は別々に、柔らかめに炒め、二つ合わせてとろみでまとめて仕上げます。
- エネルギー265kcal
- 塩分1.9g
(1人分)