ゆで豚と大根のわけぎ添え
コウケンテツ先生
テキストNO.201 P60
購入する材料（3〜4人分）
豚バラかたまり肉・・・1本（500〜600g）
大根・・・1/2本
わけぎ・・・1本
＜ゆで汁の材料＞
｜酒・・・50ml
｜塩・・・小さじ1
｜生姜の薄切り・・・3〜4枚
｜にんにく（つぶす）・・・1かけ
｜ねぎの青い部分・・・1本分
＜たれ＞
｜醤油・・・大さじ2
｜すだちの絞り汁、酢・・・各大さじ1
｜砂糖・・・小さじ1/2
｜白炒りごま・・・大さじ1
大根・・・1/2本
わけぎ・・・1本
＜ゆで汁の材料＞
｜酒・・・50ml
｜塩・・・小さじ1
｜生姜の薄切り・・・3〜4枚
｜にんにく（つぶす）・・・1かけ
｜ねぎの青い部分・・・1本分
＜たれ＞
｜醤油・・・大さじ2
｜すだちの絞り汁、酢・・・各大さじ1
｜砂糖・・・小さじ1/2
｜白炒りごま・・・大さじ1
箸で切れるやわらかい豚肉はしっとりやわらか醤油ベースのたれ、肉のうまみを吸った大根、わけぎの香りがゆで豚を引き立てます。
- エネルギー1913kcal
- 塩分7.2g
(全量分)