塩鮭のロールキャベツ

土井善晴先生

キャベツ・・・8〜10枚（700〜800g）
塩鮭（辛口）・・・3切れ（240g）
＜肉だね＞
｜豚ひき肉・・・200g
｜玉ねぎ・・・200g
｜生姜・・・30g
｜塩・・・小さじ1/2
｜粉山椒・・・小さじ1/2
｜小麦粉・・・大さじ2
水・・・3カップ
醤油・・・大さじ1