黒豆
土井善晴先生

テキストNO.201 P8

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材料（作りやすい分量）

黒豆（乾物）・・・300g
＜煮汁＞
｜砂糖・・・250g
｜醤油・・・1/4カップ
｜塩・・・大さじ1/2
｜重曹・・・小さじ1/2
｜水・・・10カップ

POINT

今年の黒豆はさび釘を入れずに煮上げました。
軽い甘さに仕上がるように煮汁が充分にかぶるくらいで火を止めました。

エネルギー2252kcal
塩分17.2g

(全量分)