揚げ鶏のもずく南蛮

松見早枝子先生

鶏もも肉・・・1枚
塩、こしょう・・・各少々
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量
＜もずく南蛮だれ＞
｜もずく（生・味のついてないもの）・・・25g
｜酢・・・大さじ2
｜シークワーサーの絞り汁・・・小さじ2
　（シークワーサーを半分に切り、果汁を絞る。なければ市販のシークワーサー果汁）
｜醤油・・・大さじ1
｜砂糖・・・大さじ1/2
｜赤唐辛子（小口切り・種は除く）・・・約1本分