茹で鶏とヨーグルトわさびだれ

尾身奈美枝先生

○茹で鶏
鶏もも肉…３枚
水…1.5リットル
塩…小さじ２
酒…1/2カップ
生姜の薄切り…5〜6枚
長ねぎの青い部分…１本分

○ヨーグルトわさびダレ
プレーンヨーグルト・・・1/2カップ
練りわさび・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4弱
黒こしょう・・・適量