緑泉寺の夏カレー
青江覚峰先生
テキストNO.199 P82
購入する材料（2人分）
じゃがいも・・・1個
人参・・・1本
ズッキーニ・・・1本
パプリカ（赤）・・・1/2個
トマト・・・中2個
厚揚げ・・・1/2枚
水・・・2カップ
カレー粉・・・大さじ3
白練りごま・・・大さじ2
赤味噌・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ2
ごはん・・・茶碗2杯分
オクラ・・・2本
人参・・・1本
ズッキーニ・・・1本
パプリカ（赤）・・・1/2個
トマト・・・中2個
厚揚げ・・・1/2枚
水・・・2カップ
カレー粉・・・大さじ3
白練りごま・・・大さじ2
赤味噌・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ2
ごはん・・・茶碗2杯分
オクラ・・・2本
インドやスリランカで生まれ、今や世界中の国々で広く愛されているカレー。
風土や文化に合わせ、柔軟に変化しながら現代に伝わっていることは、まさに仏教と同じです。
- エネルギー686kcal
- 塩分2.7g
(1人分)